[西式食譜] 蟹肉周打湯

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【材料】
. z0 v% ]' }' G蟹肉二百克公仔箱論壇$ D+ Y$ B# B$ G( G
意大利煙肉一百克
( O/ X8 K- v2 p& Z4 t9 q& X# R' ~公仔箱論壇大薯仔二隻(去皮及切成一厘米)公仔箱論壇# B3 M* O4 u  _) y1 N5 P' n
洋蔥一隻(切幼粒)" f/ `& |% x- ?9 }5 h- D. t
粟米二條
, J/ W! F2 R6 [" X9 ?5 Z蒜頭三粒
; E+ W3 T/ ~% ~( vtvb now,tvbnow,bttvb香葉三片
# \4 {/ l; @4 w3 l6 Q- |( U5.39.217.76麵粉三湯匙tvb now,tvbnow,bttvb6 j/ L) O; k6 ]7 J$ i% ^! X3 g
白酒一百毫升公仔箱論壇8 t5 W  U) e) ?  t# I+ ?# c8 q
清水一公升半
6 s" w. p- a' v4 o; a& f5.39.217.76鮑魚湯精一粒tvb now,tvbnow,bttvb. B# \! `% d* b. b8 L- j
淡忌廉二湯匙tvb now,tvbnow,bttvb% Y! Y- T$ [& ?0 L* u. w
切碎意大利蕃莤二湯匙
) c1 C% |% g" y' r+ O# W/ @公仔箱論壇7 v1 D" I. q: [* K: R
【做法】
, _: M8 S2 b+ P公仔箱論壇(一)煙肉切碎後用慢火炒至金黃香脆，取出並吸走多油份。公仔箱論壇* C2 r$ A3 Z) l
(二)餘下煙肉油燒熟，加入蒜頭及洋蔥炒香，拌入粟粉及麵粉，再炒二分鐘。
; d% A6 N6 z& U0 q* P  |- r$ u5.39.217.76(三)倒入白酒，用中大火煮至差不多乾透。
2 L( m! d1 m  j2 f(四)加入清水、鮑魚湯精及香葉，煮滾後轉慢火，蓋煮十五分鐘。
2 x& u; m1 _  b) v! ?5.39.217.76(五)十五分鐘後加入薯仔粒，再煮三十分鐘至所有材料熟透。公仔箱論壇& L5 q1 X3 J% h$ V8 W) ]2 N: t. L5 k
(六)進食前再將湯滾，收火後拌入忌廉，用慢火煮熱後調味。
( o1 |! F, C# ~. U(七)撒上煙肉粒及蕃茜碎後便可趁熱品嚐。