[中式食譜] 蔥油雞

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材料:. @, o$ E/ b- Y# y
雞肉
4 r# d# r# u, K( Y5.39.217.76
1 C, \" b  O5 e( u調味:
9 u4 n- u3 d0 o: f蔥薑， 油， 麻油
7 L! v: x4 _. J$ A+ U( x5.39.217.76/ n- `+ v( Q+ o1 T
製法:
0 ?; Z- {% X9 Z( \0 w1./首先準備好雞肉(可以全雞，也可以只有雞腿，隨個人所好)，用大火蒸熟& y, k; ^) f! f: V/ q$ Q/ Z+ y

7 ?' D! ^$ F* y4 o4 U5.39.217.762./ 蒸雞前先用鹽抹遍雞身，再用切段及片的蔥薑鋪在上面，最後淋上一點米酒，蒸時一起入鍋.目的是去腥及增加香味.
- d0 ^! v+ Q0 ~  v! s公仔箱論壇
3 p+ O& I* q( v. q, e8 G: V3./蔥薑切細絲鋪於雞肉上，然後燒熱油，其中加一點麻油，趁滾燙淋在鋪好細蔥的雞肉，""滋""一聲，就完成了香味四溢的蔥油雞了!"