材 料 : 1 斤白鱔(600克)
7 Z! t4 B* p; G" P- `5.39.217.761/2 斤客家咸酸菜(300克)4 |' g& ?1 D6 B1 w3 |7 \
3 兩豆卜(115克)
2 }8 m `' _$ _) J& A# I5.39.217.762 兩唐芹菜(75克)公仔箱論壇) o) [, _- Z5 j4 @& p- {. z p3 J' ~
1 片果皮
( q: ~9 V+ F5 ~( k4 M: K; d1 Z5.39.217.761 罐清雞湯
, [8 w; ? B1 `& z1 茶匙蒜茸
& O. l$ ?6 f$ t! c1 U' A$ J" s1 棵荵(切段)
( O$ H/ E* C* G' _5.39.217.76
2 l5 J7 z, x2 V調味料 : 1/3 茶匙鹽
- F) @5 u- |* e# g( E8 x; N公仔箱論壇1/2 茶匙糖tvb now,tvbnow,bttvb, i: X' G2 e2 f- I/ B" y& n) z
1/2 茶匙老抽
) l1 k& a; g. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 茶匙麻油
- [# H% x" d9 e/ H) z7 o1 湯匙蠔油5.39.217.76! `( k% V; C5 X* d$ Q8 C% L1 O; u6 }' P
1/2 茶匙胡椒粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D' b8 ?6 P: m
1 茶匙柱候醬tvb now,tvbnow,bttvb2 A) y, a+ T9 ]; Y x3 n7 S
酒少許
4 Q0 B/ a. ^. n0 B2 B, Otvb now,tvbnow,bttvb! I2 n8 G2 ^5 |
做 法 : (1) 白鱔清洗乾淨，用熱水洗去潺液後切段；味
- l/ E$ `6 |6 A, e' i菜洗淨切件，瀝乾水份。
/ ?; _7 y, }; {$ B公仔箱論壇(2) 果皮浸軟，刮去瓤及切絲；唐芹洗淨切段；
; N0 p/ e2 D9 s. K) z; ~. Q3 P豆卜洗淨後一剖為二。
" l* o a6 U+ H& Ptvb now,tvbnow,bttvb(3) 燒熱砂鍋，用三湯匙油爆香蒜茸、荵段及果
% g: `2 C* G1 p5 I2 c; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。皮等，放入味菜略炒，澆酒後注入上湯及調tvb now,tvbnow,bttvb8 p9 o& z! |9 {- X! Y- t
味料，煮至滾再放入白鱔、豆卜拌勻煮約十$ X' B. I/ D* L% k* D
分鐘，最後放入芹菜段拌勻即可原煲上桌供TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q$ S" ^- {2 \$ f8 E0 J/ _
食。) A/ w; I( ^4 [- N4 M% E
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備 註 : (1) 味菜不用浸水，或數分鐘便可，否則失去味
; I* H6 T# i% @6 ~tvb now,tvbnow,bttvb菜鮮味。
7 g" _- t* J+ u4 S! L8 D9 R( {(2) 白鱔待汁料滾後才落，以保持鱔肉嫩滑。 |
發表於 2006-12-4 09:17 PM
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