材 料 : 1 斤白鱔(600克)公仔箱論壇# n; a! j' Z- F; c: n* _9 l. E
1/2 斤客家咸酸菜(300克)
9 |3 Q8 H5 O4 ?/ X/ _8 F8 Z3 兩豆卜(115克)
9 o" N1 r6 T( }( V* f2 兩唐芹菜(75克)
, G, Y0 K/ N- `$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 片果皮
. l4 A5 o2 r+ O- k/ ?* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 罐清雞湯5.39.217.766 _7 _3 q. v' M/ a; f9 d; e) y
1 茶匙蒜茸tvb now,tvbnow,bttvb0 C3 N# p. I0 q" R/ _$ E; \% P* t
1 棵荵(切段)
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調味料 : 1/3 茶匙鹽tvb now,tvbnow,bttvb) V2 r1 m) G4 ]) W; D$ y
1/2 茶匙糖
$ B' S# Y$ p Q& u7 Y/ h公仔箱論壇1/2 茶匙老抽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s8 N- a5 C5 U( k
1 茶匙麻油# O: U% k6 W5 S7 x0 E
1 湯匙蠔油
$ b; P7 a. }3 o7 Btvb now,tvbnow,bttvb1/2 茶匙胡椒粉tvb now,tvbnow,bttvb0 H5 G3 O L0 q4 V9 s6 u7 _
1 茶匙柱候醬
# g. @* x3 N {& c7 f- m \! |" a4 g1 Ttvb now,tvbnow,bttvb酒少許
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7 h0 ~8 [1 N% u0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法 : (1) 白鱔清洗乾淨，用熱水洗去潺液後切段；味
5 B( Y: o$ L3 p% F# c) w公仔箱論壇菜洗淨切件，瀝乾水份。 公仔箱論壇# [3 P4 o9 i. A/ n& b: i1 s
(2) 果皮浸軟，刮去瓤及切絲；唐芹洗淨切段；
" R8 B! Z) |1 m3 x u, V, ^5.39.217.76豆卜洗淨後一剖為二。
2 l" {3 t; j8 v9 N% ^6 |& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3) 燒熱砂鍋，用三湯匙油爆香蒜茸、荵段及果
M4 J3 C5 ~% K& T& I/ y皮等，放入味菜略炒，澆酒後注入上湯及調
; L# @% g* G, O9 \( _" }0 C公仔箱論壇味料，煮至滾再放入白鱔、豆卜拌勻煮約十tvb now,tvbnow,bttvb9 v4 m5 D5 a$ d+ P8 A$ A. W7 g
分鐘，最後放入芹菜段拌勻即可原煲上桌供
6 ]1 X" F, E+ m5 V! [0 C' y( p食。
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8 j* ^9 s6 ^- Y2 ?, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備 註 : (1) 味菜不用浸水，或數分鐘便可，否則失去味
" h' Y5 m: Z: U9 d2 y C0 s5.39.217.76菜鮮味。
* A4 o( c) B) c5 R1 o& E$ D% S8 V(2) 白鱔待汁料滾後才落，以保持鱔肉嫩滑。 |
發表於 2006-12-4 09:17 PM
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