材 料 : 1 斤白鱔(600克)tvb now,tvbnow,bttvb! z( z5 C$ ` n+ ]4 K3 n9 a1 [0 o
1/2 斤客家咸酸菜(300克)
) w# C3 C) \- {. Ttvb now,tvbnow,bttvb3 兩豆卜(115克)公仔箱論壇, S% X1 \3 O% X
2 兩唐芹菜(75克)
2 h# q: D4 Y) q1 片果皮
. @8 o! V) ]' o, Y5 y6 p! C, c$ i1 P( @5.39.217.761 罐清雞湯tvb now,tvbnow,bttvb+ i% {5 ~: L9 r, @# a5 v
1 茶匙蒜茸
: F* ?; H( ~3 \ W1 棵荵(切段)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b- k" J5 H% w- g8 X1 K
" o: L$ }4 \5 y調味料 : 1/3 茶匙鹽
; \; ?" C X8 k- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 茶匙糖
+ E! m& |4 e$ v" x# t, z5 B5 r0 v公仔箱論壇1/2 茶匙老抽
5 }2 S3 E- R2 o6 H6 u, gtvb now,tvbnow,bttvb1 茶匙麻油公仔箱論壇! v. I5 R% i; Z+ {2 p g) v0 G
1 湯匙蠔油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F' v/ Y# h1 c$ T# \: Y5 r0 K2 `
1/2 茶匙胡椒粉
( ]+ b( V: a5 r( m+ Ytvb now,tvbnow,bttvb1 茶匙柱候醬
. a& E0 K* Z R4 [0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒少許
& U+ [( {9 ]% G3 ?tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W3 J3 F- j+ F7 ]! i9 u8 [
做 法 : (1) 白鱔清洗乾淨，用熱水洗去潺液後切段；味4 g5 X5 Z* W- f# w( s
菜洗淨切件，瀝乾水份。 tvb now,tvbnow,bttvb2 M/ ?3 {- K: S
(2) 果皮浸軟，刮去瓤及切絲；唐芹洗淨切段；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J3 I& e) b- q$ M) U3 c8 }
豆卜洗淨後一剖為二。
D0 J. S& W' ^$ j! B; P5.39.217.76(3) 燒熱砂鍋，用三湯匙油爆香蒜茸、荵段及果公仔箱論壇9 y0 }2 `% ]: }! }: u, {" D
皮等，放入味菜略炒，澆酒後注入上湯及調5.39.217.76' W/ P* h, J1 ^& \
味料，煮至滾再放入白鱔、豆卜拌勻煮約十
# Z2 U$ e- ~( C0 n ?5 Q7 @分鐘，最後放入芹菜段拌勻即可原煲上桌供
( h6 r; \3 `0 n4 Q9 y ?, p2 ]食。
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備 註 : (1) 味菜不用浸水，或數分鐘便可，否則失去味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y0 k1 M. d1 \* E$ E
菜鮮味。
7 c3 A: s7 ~2 |公仔箱論壇(2) 白鱔待汁料滾後才落，以保持鱔肉嫩滑。 |
發表於 2006-12-4 09:17 PM
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