材 料 : 1 斤白鱔(600克)
+ M6 f; K6 `( L6 p( G2 U公仔箱論壇1/2 斤客家咸酸菜(300克)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `/ ]3 i( c6 g6 H1 c" l
3 兩豆卜(115克)
' P( w$ V0 j: r3 B+ ?: C7 e$ v7 {( {# Ntvb now,tvbnow,bttvb2 兩唐芹菜(75克)
7 Y o3 k. `( N) |* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 片果皮公仔箱論壇 p: K! S7 L" x" w3 h
1 罐清雞湯
; q* b9 O4 W, d Btvb now,tvbnow,bttvb1 茶匙蒜茸4 G o, t+ d3 \
1 棵荵(切段)
# a9 u: n- E* k/ J2 e: {" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76! u/ ?1 q7 O* n$ @
調味料 : 1/3 茶匙鹽+ g8 z/ q# y: T, ]& v# @
1/2 茶匙糖
; U& t5 o3 h- [; O+ C, rtvb now,tvbnow,bttvb1/2 茶匙老抽公仔箱論壇- e X' s! Y, c% e
1 茶匙麻油# ?! P+ z3 _7 w. ]. ?
1 湯匙蠔油
! y( k C' g$ H! W5.39.217.761/2 茶匙胡椒粉tvb now,tvbnow,bttvb9 h4 J$ H E/ L% f1 C
1 茶匙柱候醬
6 q- M% a; D6 [8 Htvb now,tvbnow,bttvb酒少許( A2 q% I* k: Q9 b4 b
6 j6 D8 o4 O* x! Z/ ^: S
做 法 : (1) 白鱔清洗乾淨，用熱水洗去潺液後切段；味
9 h( g, e& }' i2 o3 P, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜洗淨切件，瀝乾水份。
* n6 q" |& t& V4 ~(2) 果皮浸軟，刮去瓤及切絲；唐芹洗淨切段；
" t( a# t5 P6 d6 @0 {+ t5 Y: w豆卜洗淨後一剖為二。
+ }3 t8 _4 h# g$ u% I7 M公仔箱論壇(3) 燒熱砂鍋，用三湯匙油爆香蒜茸、荵段及果tvb now,tvbnow,bttvb. K5 {1 r3 i% p. y
皮等，放入味菜略炒，澆酒後注入上湯及調5.39.217.76- r/ ~8 }, W' {0 }5 i' [5 Z
味料，煮至滾再放入白鱔、豆卜拌勻煮約十; N. n; F4 h; z7 L
分鐘，最後放入芹菜段拌勻即可原煲上桌供1 W6 s0 c% N+ P; b
食。
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( H' e3 X' J# b" a/ `$ @# X5.39.217.76備 註 : (1) 味菜不用浸水，或數分鐘便可，否則失去味公仔箱論壇: D& D3 h2 C+ V! l- C# O
菜鮮味。
$ Z1 \1 L/ ~+ X7 N! h(2) 白鱔待汁料滾後才落，以保持鱔肉嫩滑。 |
發表於 2006-12-4 09:17 PM
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