材 料 : 1 斤白鱔(600克)
5 t0 D0 X' Z& i' f1/2 斤客家咸酸菜(300克)& v1 m# |+ ^/ y
3 兩豆卜(115克)
2 e$ z3 z" g# L% \% Q( n$ P% s8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 兩唐芹菜(75克)
8 e4 |) A' E4 z* @/ z1 Q1 片果皮* \( @- [9 W- d& D4 _8 {
1 罐清雞湯
$ y( a- Y( d F5.39.217.761 茶匙蒜茸tvb now,tvbnow,bttvb/ g5 D% |2 K, R, i/ @0 A
1 棵荵(切段)
7 v. H8 K. r: C) ~tvb now,tvbnow,bttvb
7 m9 d! l8 f4 D3 C- y1 Y' K5 `% t8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料 : 1/3 茶匙鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z" p. {; z/ f7 O: b) X+ V
1/2 茶匙糖
# c4 R/ l' [& o m1 H5.39.217.761/2 茶匙老抽; d) f# E) o) N. T
1 茶匙麻油
q/ ^5 R/ N( E- [* O6 f; e& ~( B+ N1 湯匙蠔油
/ o' o/ N, v6 z" C* xtvb now,tvbnow,bttvb1/2 茶匙胡椒粉
7 a) e" W3 t! ?7 n# U- _0 ~公仔箱論壇1 茶匙柱候醬" G h" i( i- P
酒少許tvb now,tvbnow,bttvb9 u" u$ ~. G" e9 s% i
6 F' Y4 ]0 M0 n; \3 M5.39.217.76做 法 : (1) 白鱔清洗乾淨，用熱水洗去潺液後切段；味
8 t1 B$ N, o; W9 j菜洗淨切件，瀝乾水份。
8 T: m+ \1 z- y. X6 {5 k(2) 果皮浸軟，刮去瓤及切絲；唐芹洗淨切段；公仔箱論壇 t" \* @9 d2 D0 A9 m( U
豆卜洗淨後一剖為二。
! }- H1 d- }/ X- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3) 燒熱砂鍋，用三湯匙油爆香蒜茸、荵段及果+ h0 I. L. A' U
皮等，放入味菜略炒，澆酒後注入上湯及調
4 l; P3 i$ U2 y$ K n公仔箱論壇味料，煮至滾再放入白鱔、豆卜拌勻煮約十
' k# {* N) l4 w3 v- j分鐘，最後放入芹菜段拌勻即可原煲上桌供tvb now,tvbnow,bttvb# O7 U' e6 j. _: I' {- b+ \' g6 J& H
食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~) ]& K* H1 g
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備 註 : (1) 味菜不用浸水，或數分鐘便可，否則失去味
1 u5 S; [3 H4 z! E) a( E( {5.39.217.76菜鮮味。公仔箱論壇% a5 v* r8 H9 v3 |' S
(2) 白鱔待汁料滾後才落，以保持鱔肉嫩滑。 |
發表於 2006-12-4 09:17 PM
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