年輕人身體代謝快，可自行製造關節軟骨所需要的潤滑養分。但隨著年紀增長，身體製造潤滑液的速度趕不上消耗速度，使關節軟骨磨損變薄，無法保護骨骼，骨骼末端彼此摩擦，因而引起身體紅、腫、熱、痛等發炎的現象，就是「退化性關節炎」。
, i5 y! a- b+ C) q* M) h8 m2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A+ W; e# b6 O1 e
幾乎每位年長者都會面臨關節退化問題，除了適度運動延緩退化外，補充關節軟骨所需的養分也很重要。除了市面上琳琅滿目的關節保養品，事實上，從天然飲食中補充，也可維持「好膝力」。tvb now,tvbnow,bttvb) _- T* A% t( u& o7 E) {/ V3 \
6 H4 @8 I3 M7 j公仔箱論壇Q飲食中，哪些食物能保護軟骨、對抗發炎？
7 Z7 c9 }3 ?3 f, m: I6 S$ q7 z
- {7 R$ l& D& D5.39.217.76A新光醫院營養師夏子雯指出，人體因外在汙染或油炸、多肉飲食，體內容易產生自由基，自由機會攻擊正常細胞，使細胞老化。在關節軟骨會導致關節炎，因此多吃抗氧化、抗發炎食物，就能延緩膝關節老化。
- a8 f, K) H+ ]- ]
5 r* J' y- l# |, m5.39.217.761.十字花科蔬菜
# k! c: N+ a8 c UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夏子雯說，蔬菜水果就是很好的抗氧化食物，因富含多酚類，能捕捉自由基，減少自由基攻擊細胞。十字花科蔬菜如高麗菜、甘藍菜含有硫代配醣體，有助於抗發炎、抗氧化。
" C& v2 F: ?: A0 k+ b+ m
- w" n6 h: P ?4 s" p9 _公仔箱論壇2.蒜頭與洋蔥
4 n2 \0 s5 f7 N- d( I8 b( c8 |
$ e3 w: R+ A( m2 n公仔箱論壇洋蔥的硫化物及蒜頭的蒜素，也是很好的抗氧化食物。值得注意的是，辛辣的生蒜頭抗氧化的效果，比熟透的大蒜好，建議炒菜時不妨使用一顆蒜頭爆香，起鍋前再加入一顆；或者在吃火鍋調製醬料時，加一些生蒜末，都是不錯的攝取方法。公仔箱論壇7 ]" j' g! `& a& x. A3 o( C* h
5 t( r4 D: `' ?6 k+ E$ Ntvb now,tvbnow,bttvb3.橘紅色蔬果% y" o2 k( e/ L6 `+ p" k
如甜椒、胡蘿蔔、木瓜、柳橙等，都屬黃酮類食物，與含有兒茶素的綠茶一樣，都是抗氧化物質，能夠捕捉自由基抗發炎。5.39.217.768 M+ _" P6 t! B9 u2 Y6 T! _, E& U
$ e2 Y+ K5 L, n: k& ^( U- itvb now,tvbnow,bttvb4.鯖魚、鮭魚、藻類TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [# Z' M4 E+ G
公仔箱論壇 i- ~% d5 f7 |& u1 d. |( `
Omega-3不飽和脂肪酸，是人體很重要且必要的「好脂肪」，同樣能抑制人體發炎反應，有抗氧化的效果，如鯖魚、鮭魚等中小型魚、藻類、海帶。油品方面最好選擇單元不飽和脂肪酸含量高者，如酪梨、苦茶油、亞麻仁油等。tvb now,tvbnow,bttvb1 k c% N$ x% d0 q1 {4 k+ w
. P# [9 \ K T0 \4 h" c& z- Z0 _" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。反之，Omega-6含量高的植物油，則可能促進身體發炎反應，不少素食加工食品會添加，可能提高素食者的致癌機率。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q) \1 x6 z, ^' p3 s% c1 n' _7 \# ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 @8 y4 h) w$ l2 g
Q有助軟骨修護的食物？$ x% h: c( Y9 M$ Q1 D2 \0 V
+ f8 d4 e1 ` N' {9 R' SA不少受關節炎所苦的民眾，尋覓能夠修復軟骨的食物，但營養師的答案可能讓人失望。夏子雯說，幾乎沒有食物能達到修復軟骨的效果，除非在膝蓋附近注射玻尿酸提高潤滑度。
4 P3 k* t5 x9 k4 s8 |$ R5.39.217.764 _/ b1 t L: E; k/ e
夏子雯指出，適當的負重運動能夠讓膝蓋周邊血液循環變好，對於骨骼關節都有幫助，最好從年輕時培養運動的習慣。公仔箱論壇$ ^+ V- R4 m3 _
公仔箱論壇" T" y1 a& Z: h" m
▓飲食與關節保健迷思
: @/ g" r% \ Y! j9 e
9 t2 K/ c9 D+ |0 f# F3 k公仔箱論壇1.連喝一周蔬菜汁，可控制關節炎？
% [5 N% G v. A5 c9 `+ Ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x Q+ p C" F
夏子雯說，多吃蔬果確實有益身體健康，但說能控制關節炎，可能誇大其詞了。從營養的角度而言，吃蔬果或飲用保留果渣菜渣的現打果汁，都有一定效果，但蔬果汁可能鉀離子與糖分較高，腎臟病與糖尿病患者最好酌量。% h: ]) l5 S: x+ }1 i2 \( B; D M
7 j+ q+ h& U' }5.39.217.762.關節經常痠痛的人，不可吃豆類、海鮮、菇類等食物？
+ T/ w" K% I& o* O8 T% x4 x3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 Q% k8 S6 i! N8 \# F痛風患者因血液中尿酸過高，形成結晶累積在關節，因此要少吃大豆、菇類等高普林食物，一般的豆干、豆漿或豆腐則屬中普林食物。至於其他類型的關節炎患者則沒有這項飲食禁忌，只要少吃含油量較高的炸豆腐或炸豆皮即可。tvb now,tvbnow,bttvb) K" l: k$ Z9 j7 ^. `# J$ P5 u
2 D) [9 H% C; Z# P( j0 M3 {; [5.39.217.763.趁年輕補充葡萄糖胺類保健食品，以免老了關節退化快？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e9 y$ L* @/ i/ o1 V, {
0 ?8 j" ?& y* z5 Stvb now,tvbnow,bttvb夏子雯說，葡萄糖胺作用在於增加關節潤滑保護，不能減輕疼痛，中年之後再開始吃即可。至於年輕人外食比例高，礦物質、維生素攝取不足，較容易引起發炎反應，不妨每兩天補充一顆綜合維他命。
( h$ w; s) m# e4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb9 v- O5 l+ Z. R0 ~& k
4.保護關節應多攝取膠質，豬皮、豬腳是好選擇？
9 x6 O- n$ K2 }5.39.217.76
$ J4 R- j) f( s5.39.217.76豬皮或豬腳屬於大分子膠原蛋白，吃進體內會分解成蛋白質，身體自會調控合成，不是吃多少就會補多少。市售的膠原蛋白粉亦然，國外甚至已有研究證實膠原蛋白沒有效果。值得注意的是，豬皮與豬腳含有膽固醇與飽和脂肪，吃多可能造成身體負擔。若希望補充膠質，雞爪膽固醇較低，比豬皮或豬腳好。
m5 v T0 Y6 {. M! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 K' g+ A0 i/ i0 n0 d8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。而黑木耳或白木耳也富含膠質，是很好的水溶性膳食纖維，能夠降低膽固醇，但同樣對於膝蓋關節的保養作用不大。 |
發表於 2016-9-22 07:54 AM
| 
