& x7 r1 y, w+ T: r; B* gtvb now,tvbnow,bttvb材料:
# q3 c; y9 Y9 U5.39.217.76椰菜適量、牛油適量、海鮮菇適量、五花腩適量公仔箱論壇" _+ o( A( ^/ h) P0 ]" E# h4 }6 B" c
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調味:
l' X( O) v1 D2 M) {: Gtvb now,tvbnow,bttvb鹽半茶匙、生抽2茶匙、蠔油2茶匙、老抽1茶匙
5 r2 ^8 R6 P0 S* }; g3 O; y5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C& p& Y) r4 r/ g8 u
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做法: 3 ?' _* {. X* P9 S0 Q
1.椰菜預先汆水，把菜葉鋪平在碗上。
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2.五花腩切薄片，鋪在椰菜上。
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* i: e! T! [/ Y7 W6 O5.39.217.763.起油鑊，以慢火煮溶牛油，加入海鮮菇及水炒勻，然後加入鹽、生抽、蠔油及老抽煮勻。5.39.217.768 F" U6 U& J5 }( @
+ d( h; M( b8 J7 n) E2 b7 ]5 Q4.把炒好的海鮮菇鋪在五花腩上。
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. T4 U" K( K# R t5.39.217.765.蓋上保鮮紙，把所有材料隔水蒸20分鐘。: |- Y; L7 }$ Y$ s
$ g( J) h; W) e9 M+ D+ @; M5.39.217.766.用碟蓋住盛載食材的碗，把食材倒出來，即成。
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( q7 N& h4 j0 `' Y1 `tvb now,tvbnow,bttvbTips:
7 c P1 V' r' N5 [; `6 `* s2 {椰菜以實苞較好，外層平滑翠綠，而且重量夠。 將五花腩切成薄片，可做到入口溶化效果。 可利用秀珍菇、雞腿菇等菇類取代海鮮菇。 牛油宜小火烹調，減少燒焦機會。 灑水可令菇身變軟及易吸味。
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發表於 2015-10-19 05:15 AM
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