[中式食譜] 椒鹽鮮魷

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0 c1 `; k8 Y& e( f材料:     公仔箱論壇. \+ b  {' T1 G) u$ F$ ^  X2 a
鮮魷1斤，雞蛋1隻
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調味:     5.39.217.76+ ~- T) p- y1 _- r- y  E
生粉1湯匙、鹽半茶匙、豆瓣醬1湯匙、淮鹽1茶匙
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做法:     ! L6 W- d) ~' _2 X3 W8 {$ V
1.鮮魷去皮後，斜切十字花，再切成斜長片，並用毛巾吸乾水分。tvb now,tvbnow,bttvb. j1 J" w# [* ~# I7 f$ f+ J# W
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2.加入雞蛋及調味料拌勻後，沾上生粉。
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3.燒一鑊熟油，炸至金黃色後上碟，灑上淮鹽，即成。公仔箱論壇1 ^+ r% Z( N! g+ z9 H& C" X

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# U' l- Z  m1 V9 H$ r3 [肉色澤白裡透紅為靚鮮魷。 將魷魚從兩邊下油鍋，可免油溫突然下降，令炸粉黏。
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