[中式食譜] 枝炒鴨片

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材料：
  H5 Z" D' u6 A  f+ S鴨胸肉2件，青豆半碗，蔥1棵，薑3片，荔枝適量
" ]# z  ^$ g1 x' q  `& E4 t5.39.217.765.39.217.76- S- O0 I6 z5 ^+ ^" b! R, o
5.39.217.763 m+ A+ S1 a6 i: v& U$ n
調味料：
( d" u+ D0 G( k+ Y; gtvb now,tvbnow,bttvb蠔油1大湯匙，糖1茶匙，米酒1湯匙，醬油1湯匙，鹽少許，胡椒粉1/4茶匙，生粉水1大湯匙公仔箱論壇7 G0 P* @# V# Q1 D9 S
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做法：
0 [7 w, i: Z6 j' u$ b0 d# d公仔箱論壇1. 鴨胸肉切薄片，放入碗內，加入糖、鹽、生粉水醃15分鐘後，加入2湯匙油拌勻  d. k4 P/ ]: ]  @

) L9 M2 n  K- z6 Q' p% y7 M, ^3.青豆用水煮滾即可取出tvb now,tvbnow,bttvb- ^6 u. y2 d3 X, c" m& i0 J
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3. 燒熱鍋，加入3大湯匙油，把1放入泡油至8成熟即盛起( a! s2 }; j$ q* M6 }# {# [! h/ F) M1 }

( f7 U0 s+ m, q) n7 X4. 原鍋，下薑片、蔥段爆香，加人調味料及青豆及熱水3大湯匙滾煮，1鴨片回鍋
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5. 起鍋前，下荔枝肉拌勻即可上碟