[中式食譜] 補血活血—雲耳燘雞

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走地雞1隻,薑3片,木耳(或雲耳)1小撮,紅棗4粒(去核),薑3片,葱白3條,糯米酒3~4湯匙.
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做法:
9 ]9 ]) p8 O) m2 ]$ {% H5.39.217.76雞劏洗乾淨,斬件後用少許生抽,胡椒粉略醃;薑切絲,紅棗切片;雲耳浸軟,去蒂.燒熱少許油,爆香薑絲,投入雞塊煎香,加雲耳,紅棗炒香,灒酒,加水及調味,煮大約15分鐘,待汁濃稠,投入葱段兜炒幾下即可供食.
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, F4 ~' e7 Z  _  Atvb now,tvbnow,bttvb小貼士: tvb now,tvbnow,bttvb6 {; ^5 o; k5 O+ y. _6 ]
煮雞酒時糯米酒宜後下,酒香味濃.家常小菜酒可和調味一齊下。這味小菜補血養顏,延緩衰老,男女老幼皆可食用。
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