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波士頓龍蝦（烚熟去殼） 500克、新鮮麪條 63克、牛油 45克、蘆笋（烚熟） 6條、迷你大蒜 2條、鹽少許、紫蘇葉 1棵、魚子醬 1茶匙、西柚皮/血橙皮/檸檬皮/青檸皮絲各少許 調味料：黑胡椒/鹽各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U0 {& C: I* o8 Q6 x# N3 J! D6 p
3 ], H E5 ~$ ~6 P" s% G0 Y8 o( @醬汁9 P* R& ]* W% M5 n
蔬菜清湯 225毫升、西柚/血橙/檸檬/青檸各半個6 x' C3 `7 K/ h) q- V+ {* H
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: j4 y; g4 ^5 S/ ktvb now,tvbnow,bttvb做法
$ {8 U& J- ~: \% _) Z1 C) x1.先製作醬汁，將西柚、血橙、檸檬和青檸榨汁。將蔬菜清湯以大火煮至剩下一半份量，加入榨好的果汁，其間輕壓一下讓果肉爆開。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X- ]- i- T2 K P1 l. {
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2.15克牛油加入鑊中，下龍蝦肉，以小火煎香，下黑胡椒和鹽調味，再加入蘆笋和迷你大蒜同煮。加入半份醬汁至鑊中，讓龍蝦和蔬菜入味，備用。tvb now,tvbnow,bttvb% Z5 G/ |* w- p% \6 C
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3.另備一煲，下 10克牛油至熱水中，加少許鹽，下鮮麪條煮至軟身即撈起。3 `8 e9 k% O+ D l- h. e+ D+ f
5 X" I$ p" ]* Y. s4.另備一煲，加入餘下的牛油和醬汁，部份西柚皮絲、血橙皮絲、檸檬皮絲及青檸皮絲，下麪條和紫蘇葉同拌炒。
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5.將麪上碟，加上魚子醬，放上龍蝦，再以少許紫蘇葉和果皮裝飾即成。公仔箱論壇 i6 N7 k4 g& j8 f( h
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發表於 2011-4-23 06:23 AM
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