[中式食譜] 肉蓉玉米羹

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原料：
# i1 Y$ q9 A0 Y0 a牛肉100克，玉米1听，鲜牛奶100克，精制盐1克，鲜味王1克，鸡蛋1个，熟猪油20克，水淀粉30克。
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0 u7 p4 h4 H# K. W9 C% T/ L& n5.39.217.76做法：tvb now,tvbnow,bttvb, K! `$ h- w7 l. z9 \2 x1 V$ w
1、牛肉理去筋洗干净，剁成细末；鸡蛋磕在小碗内打烂备用。
) ]* P  h3 Y, N- ], j2、炒锅放旺火上，下熟猪油烧热，放牛肉末炒散，加水（500克）、盐、鲜味王、鲜牛奶、玉米，烧沸时，即下水淀粉推匀，再将鸡蛋液徐徐淋入，边淋边用勺推动，淋完推匀盛大碗内。
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关键：8 Z# a+ y# P* x8 l- v
牛肉末不宜久煮，以保鲜嫩；鲜奶不宜太多，水淀粉下锅后应立即搅动，不使结团。公仔箱論壇& u/ N; {9 M' F+ X
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特色：
2 V, _' Y/ x: {& xtvb now,tvbnow,bttvb羹汁粉浆稀薄均匀，稠而不粘，肉末鲜嫩，乳香浓郁，略有甜味，味清淡。