[中式食譜] 花椒嫩醉雞

dororo

【材料】
/ \8 @8 q5 l' S( T3 O公仔箱論壇嫩光雞一隻
3 v. o% Z7 w4 I% b" N* b8 _, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花椒一半tvb now,tvbnow,bttvb1 E9 d! q2 j! c  ~- a+ C6 z+ s- Y
幼鹽二湯匙半
2 o& P. ]  q7 i( v7 R5.39.217.76花雕酒四湯匙/ R$ d. w5 P2 @* ?" R' r! N/ q: V
生薑三片2 W) ^/ q( R. B) E+ s& u
乾蔥頭五粒
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【做法】5 X) b# [  K5 x1 O/ X
(一)光雞洗淨，去除內臟，瀝乾水份，待用。
  C. N% |2 x/ H' [7 h公仔箱論壇(二)燒紅鑊落二湯匙鹽炒至燙手，再放入花椒同炒至花椒有香味變色，盛起。
# l' k" K5 l0 @- p9 x' M# }' B/ _  t(三)用炒過的花椒鹽擦遍雞身及內腔，用保鮮紙緊包，放在冰箱內腌一日吃時取出解凍，用水沖去雞內外腔的花椒鹽，將姜片，干蔥頭放入雞內腔，以酒擦勻雞身。
  N1 a0 t2 J& |% O( n8 ^8 G3 v6 G5.39.217.76(四)隔水蒸約十五分鐘，待冷卻後斬件上碟

carmen_girl

好似好简单甘bo..