[中式食譜] 炒芙蓉蟹茸

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所需材料： tvb now,tvbnow,bttvb8 N# k1 C0 [; f% @: T  e
蟹肉 ... 1/2飯碗(熟的)
* ~# ^5 j/ Q5 M+ Q公仔箱論壇蛋白 ... 8個(蛋黃可作飾物) tvb now,tvbnow,bttvb2 m2 u' `/ ~3 R
沙拉油 ... 8～10大匙' S; g+ v8 |: ~% t1 @* @' N

! d0 j, k5 z# T- A+ O  \A 料公仔箱論壇* j+ g8 f8 c* ~& R2 u1 s1 B0 B3 Q& ^
蔥屑 ... 1/2大匙5.39.217.766 s$ t) i' c% n4 i' x( }0 t5 f
胡椒 ... 1/2茶匙公仔箱論壇0 Y' q5 h: A8 A/ g. K& p* v5 m# D$ F
鹽 ... 3/5茶匙
0 d2 L! I3 q' L! K- P2 s+ ?味精 ... 少許
- Z* J5 w6 o. }: X- o+ ]酒 ... 1茶匙
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5 J8 I! E* a% e; d) u公仔箱論壇作法步驟：: U7 {$ N& {+ ?+ K+ X5 u
1. 鮮蟹蒸熟後挖出肉1，用清水油洗乾淨，撈起滴乾水份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n2 i8 |+ h  i& l, L
2. 蛋白仔細打勻，加入蟹肉及A料，攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb4 q8 B$ N1 B% |3 N$ s" L" J
3. 炒鍋入油，加至溫熱，倒入蟹肉，用中火慢慢鏟起蛋汁並略為翻動，使蛋汁凝而不硬，至蛋汁全部凝起後即可盛起供食。
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備註：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B3 e: N  M: u& d1 z# r, ^, F
亦可買現成剝好的鮮蟹肉來蒸，或罐裝的蟹肉來做。