[中式食譜] 炒芙蓉蟹茸

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所需材料： 公仔箱論壇8 Q% O: b7 C6 U/ H( U2 f: \4 k
蟹肉 ... 1/2飯碗(熟的) 5.39.217.76  e1 C6 l( @# _5 m( E
蛋白 ... 8個(蛋黃可作飾物)
6 O; |5 y% D& U. ^5 y3 w6 V公仔箱論壇沙拉油 ... 8～10大匙
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  w2 {; N4 E, O6 Q! ?( d+ Q5.39.217.76A 料
# j9 Y$ W; A: h2 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥屑 ... 1/2大匙
. `; v1 {6 H& m# o胡椒 ... 1/2茶匙
3 T: f, M& C. s$ k& `2 P鹽 ... 3/5茶匙
8 r: {. V6 w$ J5.39.217.76味精 ... 少許tvb now,tvbnow,bttvb9 @3 C! J$ q1 ]! x( S8 {: i
酒 ... 1茶匙# g# J9 c' E' ]% J, q* X, p7 u  [

  D, ?5 U* a# w3 V& q( M5.39.217.76作法步驟：
; Y4 Z$ v- Y) h! G: S1 M5 U& I公仔箱論壇1. 鮮蟹蒸熟後挖出肉1，用清水油洗乾淨，撈起滴乾水份。
( @3 J5 p- T% @5.39.217.762. 蛋白仔細打勻，加入蟹肉及A料，攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L& P! ?' l- E% W- T8 U
3. 炒鍋入油，加至溫熱，倒入蟹肉，用中火慢慢鏟起蛋汁並略為翻動，使蛋汁凝而不硬，至蛋汁全部凝起後即可盛起供食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I8 w4 W$ Y8 ?6 D9 W

9 J. p4 K' o/ o$ Mtvb now,tvbnow,bttvb備註：
/ j' m; b- ]9 d9 V2 \* ^- C  q亦可買現成剝好的鮮蟹肉來蒸，或罐裝的蟹肉來做。