[材料]: 三層肉2斤、筍片1小碗tvb now,tvbnow,bttvb! m% x( K% s9 P- C# ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# { e$ E7 ?* Z' x
* x& `1 E+ k$ c$ ]' t8 ^公仔箱論壇[調味料]: 八角少許、蒜頭少許、米酒少許、冰糖少許、醬油1小碗
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[做法]:
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) }. o( E( ]/ e7 X2 Atvb now,tvbnow,bttvb1叉洞 8 [; I. f; |. W# X8 K% _
肉汆燙至半熟，撈起用醬油、酒、蒜醃半小時，表皮叉洞稍炸，泡水至出現皺痕。公仔箱論壇! t" |6 n2 ?5 {* p! Q
) |+ ?+ p% ]2 T/ G6 G/ F9 O- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb ?/ ?% h* [+ t% b' O3 N
2燜煮 5.39.217.76& ^1 C& C& n9 f! n& u' u' S- R
放入鍋子，淋上醬油和冰糖、八角，加水淹過三層肉，以小火燜煮3小時。9 n$ o, Y8 I9 y# O. H, i
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' I5 Y7 l% I& N7 M& F5 i+ C+ U3拌炒
! X' i" ?% P( ]/ w' }! q& @1 L公仔箱論壇炒香筍片，可將滷好的肉以皮朝下放入大碗公，覆上筍片再倒扣擺盤。
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! D7 Z Y. z( @, Y; ]) w- i公仔箱論壇[Tips]: 表皮叉洞再油炸，可以去除多餘油脂。筍片可用梅乾菜代替 |
發表於 2006-12-9 09:57 PM
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