[中式食譜] 避風塘炒蘿蔔糕

[材料] (4人用): 6 ]1 J# X5 Q& ?1 r* ~* i& F
            4  隻指天椒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z, ]( X# ~! {5 T1 R
            1/2 個蘿蔔糕 * N( G/ T4 w4 z% H! ]. A1 p  I' j
            120 克蒜茸 (拍碎)tvb now,tvbnow,bttvb; b; t$ p2 P3 O. s
            乾米粉少許tvb now,tvbnow,bttvb7 C! E: P  n# _1 W/ `4 [) g+ f
5.39.217.763 `5 `- x# d% A/ g' C
[調味料] : 5.39.217.76$ `% U; A  e. i' h- |
            2  湯匙花生油
            生粉及七味誚U適量( }5 U$ q2 V' W+ b! O

[做  法] :  5.39.217.76* {2 Z( p% g: H3 v9 `
(1)    蘿蔔糕切成條形，蘸上生粉，燒紅鑊，以猛火猛油炸至硬身及金黃色，撈出瀝乾油份。
(2)    在同一油鑊放乾米粉，炸至香脆後上碟備用。& \4 ~: X: ]; |7 E% `
(3)    蒜茸碎炸至硬身及金黃色，撈出瀝乾油份。公仔箱論壇: [+ A+ B6 O% K( d. S2 @
(4)    指天椒切碎，加一湯匙花生油在鑊中燒熱，以慢火炒香，加入蘿蔔糕條及炸蒜茸碎撈勻，再加七味粉調味，鋪在炸米粉上即成。5.39.217.768 k% `6 \% d6 L: j1 ~# N
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[備  註] :  炸蘿蔔糕及蒜茸碎一定要猛火滾油落，才可做出香脆而不油膩的口感。

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