材料： 準備工具：布丁模、深盤、鍋子、網篩
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0 `- |" F1 V; D6 `9 i+ G/ X* o6 Dtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶300g、咖啡豆1/4杯（或即溶咖啡1大匙）、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量）; d& ?7 f( J2 ~1 k
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做法： 烤箱170C預熱。1 U) ]" C( H, u: V7 l
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布丁模中倒入適量的焦糖液。tvb now,tvbnow,bttvb; V# u& s' B) n2 h6 u. J
m4 k/ R) f; D/ g6 S) p5 c全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。公仔箱論壇: b( i2 [. U( X
% ?/ _8 U) m z; D, U$ y \公仔箱論壇咖啡豆用磨豆機磨最粗粒（太細不容易過濾），加入鮮奶中攪拌均勻，放置三十分鐘後用濾網過濾（用咖啡機的網篩效果不錯哦）。公仔箱論壇0 v' G- o5 f8 h
4 ?8 Y {9 {- h4 mtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶加白糖攪拌至糖融解（可用微波爐可用容器盛裝，微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱，使鮮奶微溫即可，不宜過熱）。
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加入蛋液拌勻。
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, @6 ~* r& t5 y$ S9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將濾網放在布丁模上，倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中，加溫水至布丁模的3/4處，入烤箱烤約40至50分鐘。
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! w6 K& r( k: w2 Z- \公仔箱論壇補充： 以上材料製作容量150g（水）的布丁杯四個。* U* g( `1 |8 m3 C7 A
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布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。
$ _6 X! P# Q* e& `8 _0 w# Jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V# K1 X1 A5 B+ X
咖啡豆磨得細，咖啡味道會較重，但是卻不容易過濾；咖啡攪拌次數愈多，咖啡味就愈重。
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9 E0 g9 J6 c; G2 k- f使用磨碎的咖啡豆，如果以網篩無法過濾咖啡渣，可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。 |
發表於 2006-12-8 10:35 PM
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發表於 2006-12-9 08:08 PM
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