材料： 準備工具：布丁模、深盤、鍋子、網篩
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, d Q* ?$ O% o( y5 x9 F鮮奶300g、咖啡豆1/4杯（或即溶咖啡1大匙）、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量）tvb now,tvbnow,bttvb4 ~$ V& `& c0 @5 R' o
$ Z# I7 x2 @7 J: d+ V公仔箱論壇做法： 烤箱170C預熱。+ _- u- o' j! m3 q; B, Q; x2 k
. D$ F7 W6 K/ ?; U9 Ytvb now,tvbnow,bttvb布丁模中倒入適量的焦糖液。0 z5 s3 K) E: W5 _3 ?7 s! D2 I) g7 |
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全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。
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/ _' G# @3 l9 A. A3 w$ R3 c公仔箱論壇咖啡豆用磨豆機磨最粗粒（太細不容易過濾），加入鮮奶中攪拌均勻，放置三十分鐘後用濾網過濾（用咖啡機的網篩效果不錯哦）。公仔箱論壇+ V1 y, }5 _. }
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鮮奶加白糖攪拌至糖融解（可用微波爐可用容器盛裝，微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱，使鮮奶微溫即可，不宜過熱）。
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* q# Z$ R8 A/ ?9 B加入蛋液拌勻。" y w) q) x3 z" H9 q2 V7 M
9 z. J# U& L0 d) ^% ^/ Xtvb now,tvbnow,bttvb將濾網放在布丁模上，倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中，加溫水至布丁模的3/4處，入烤箱烤約40至50分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t4 s6 ^2 ^: ?: x
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4 x$ w( Q# F6 F8 x2 ?5.39.217.76補充： 以上材料製作容量150g（水）的布丁杯四個。
' J" Q) f& {0 S* itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [; {' V6 ^* f' Y
布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。5.39.217.76! f+ |, g% K7 F& A# `2 g
5 l J, m' d A }+ K# v咖啡豆磨得細，咖啡味道會較重，但是卻不容易過濾；咖啡攪拌次數愈多，咖啡味就愈重。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R2 o2 I9 P: N! F$ @% n/ s5 u
$ Y* I6 A0 C2 z) k4 j使用磨碎的咖啡豆，如果以網篩無法過濾咖啡渣，可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。 |
發表於 2006-12-8 10:35 PM
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發表於 2006-12-9 08:08 PM
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