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) Z$ Y. `" o8 Z" o" s' a* P2 r* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料： 準備工具：布丁模、深盤、鍋子、網篩
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3 q. g# _% Z; Mtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶300g、咖啡豆1/4杯（或即溶咖啡1大匙）、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量）
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做法： 烤箱170C預熱。
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. B7 F8 e" [# N" e* x% _; w* Vtvb now,tvbnow,bttvb布丁模中倒入適量的焦糖液。
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全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。
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/ D0 Y/ i9 H# D3 B& n' Ctvb now,tvbnow,bttvb咖啡豆用磨豆機磨最粗粒（太細不容易過濾），加入鮮奶中攪拌均勻，放置三十分鐘後用濾網過濾（用咖啡機的網篩效果不錯哦）。 ( i+ d* r/ ?$ ?
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鮮奶加白糖攪拌至糖融解（可用微波爐可用容器盛裝，微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱，使鮮奶微溫即可，不宜過熱）。 公仔箱論壇( M X% k" W% p7 V/ Z. V. `0 ^
; @6 u5 f: Z8 Z1 q$ Z. C7 ztvb now,tvbnow,bttvb加入蛋液拌勻。 : o: S1 ~9 K3 p* ~/ O
5 g* ?5 W. _, Q0 K# h9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將濾網放在布丁模上，倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中，加溫水至布丁模的3/4處，入烤箱烤約40至50分鐘。公仔箱論壇8 H, \! G [7 v' |; }/ R
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3 z6 V. R% \# |公仔箱論壇補充： 以上材料製作容量150g（水）的布丁杯四個。 1 I2 @! f1 Z/ L8 }
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布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。
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咖啡豆磨得細，咖啡味道會較重，但是卻不容易過濾；咖啡攪拌次數愈多，咖啡味就愈重。 5.39.217.76. k6 n- v2 y% w" e5 P
) P* {; e! H+ w, j, @" u5 y使用磨碎的咖啡豆，如果以網篩無法過濾咖啡渣，可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。 |
發表於 2006-12-8 01:48 PM
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