冬季，大霧天和襲人的寒氣咄咄逼來，正是進補的好季節。通常進補方法主要有兩種：食補和藥補。俗話說：「藥補不如食補。」食補在冬季調養中尤為重要。今天推薦的是幾個冬季進補的小菜譜，都是既滋補，又不燥熱的食物，而且原料簡單，製作過程簡單，相信不失為DIY的上上之選。
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% O5 x- V! c* m( V5.39.217.76關鍵詞：治療胃寒、心腹冷痛
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■菜譜一：白胡椒煲豬肚湯
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原料：白胡椒、豬肚、味精、鹽、白芝麻和醬油。
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做法： ; t) l5 p3 b R1 H
' u3 E' T) l+ w/ T5.39.217.76 1．把豬肚反覆用水沖洗淨；
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2．把白胡椒打碎，放入豬肚內，並留少許水分； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w% Y( G; |2 L5 I
, \1 `4 N! R4 L 3．把豬肚頭尾用線紮緊，慢火煲1個小時以上(至豬肚酥軟)，加鹽調味即可。另外，湯煲好後的豬肚酥爛滑軟，切條裝盤，再撒上白芝麻和鮮醬油，是一道非常不錯的冷盤。
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溫暖提示：可以用於治療胃寒、心腹冷痛。其實，這道湯煲成以後呈現牛奶般的乳白色，不僅濃厚暖心具有不一般的飲食藥療效果，而且還非常美味，可以作為冬天的一道家常菜。
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* S3 P! X" g O0 P" A3 V" a+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。關鍵詞：針對腰膝酸軟、乏力者 6 A/ J. U" m. D; r$ @& a
8 J% f p7 ?/ U, q, R$ ]■菜譜二：羊肉燉白蘿蔔
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& @% V+ p/ e, e3 _7 w' v2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 原料：白蘿蔔、羊肉、姜、料酒、食鹽適量。
* r$ k% z5 }4 f* U+ m8 L2 Q2 W公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y8 i: O$ o* M3 U9 K9 `
製作方法： 0 S4 x4 v2 f. t5 t- p" I9 J, R/ A
& K$ l3 @/ y. X 1．將白蘿蔔、羊肉洗淨切塊備用；
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% o4 K& X* a( o. s 2．鍋內放入適量清水將羊肉入鍋，開鍋後五六分鐘撈出羊肉，把水倒掉；
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* m! j8 S: m) u7 }% @( wtvb now,tvbnow,bttvb 3．重新換水燒開後放入羊肉、薑、料酒、鹽，燉至六成熟，將白蘿蔔入鍋至熟。溫暖提示：益氣補虛，溫中暖下。對腰膝酸軟，睏倦乏力，脾胃虛寒者更為適宜。 tvb now,tvbnow,bttvb9 q; |& f: n8 i k( R- X; B
9 I0 t0 u& V; Ntvb now,tvbnow,bttvb關鍵詞：增強機體免疫功能 公仔箱論壇* C6 ?4 [2 f/ k+ `
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■菜譜三：炒雙菇
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$ N- i* ?0 g* u; }! q" O 原料：水髮香菇、鮮蘑菇等量，植物油、醬油、白糖、水澱粉、味精、鹽、黃酒、薑末、鮮湯、麻油適量。
/ b& F# }) m8 L4 L* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E: q. a, b$ A4 z4 k2 E
製作方法：1．香菇、鮮蘑菇洗淨切片； 6 c+ Q/ }. p ]/ K+ l* M
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2．炒鍋燒熱入油，下雙菇煸炒後，放薑、醬油、糖、黃酒繼續煸炒，使之入味，加入水燒滾； 0 e- Q! A3 t6 [/ J, X
( Y' n4 q6 _3 h' C6 r; t2 a8 y 3．放味精、鹽，用水澱粉勾芡，淋上麻油，裝盤即可。
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溫暖提示：補益腸胃，化痰散寒。這道菜可增強機體免疫功能，對高血脂患者更為適宜。
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9 R; `4 t+ `$ q& x1 a! x, m3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。關鍵詞：維生素含量高，開胃菜 公仔箱論壇: t% V& ~1 K9 ~* Y, t- W7 n
$ `' l$ s, c( D: E5.39.217.76■菜譜四：小白蘿蔔泡菜
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- z0 s9 M7 H D8 t! i- A Rtvb now,tvbnow,bttvb 原料：白蘿蔔、蔥、蒜末、辣椒醬、水、鹽、糖。 公仔箱論壇4 E4 i- \* |7 `, J0 `
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製作方法：
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8 i" z' ~4 ^% N6 j 1．將小白蘿蔔(帶葉莖部分)及蔥洗淨，徹底瀝乾水後，用鹽水醃約1～2天備用； 5.39.217.76$ f4 r( G3 w# U {* J2 m
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2．將蒜末和辣椒醬攪拌均勻；
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3．將醃好的白蘿蔔洗去鹽分後瀝乾，並加入做法2的材料一起攪拌均勻，放在乾淨無水的容器中，再把調味料倒入即可；
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( X; U# \ h$ }, S' _: d公仔箱論壇 4．容器加蓋密封，放在冰箱冷藏約3-5天待其入味即可，約可保存1-2周。 + \2 w" a d: }5 X: m
( ]; |6 p! ?) }4 V+ O公仔箱論壇 溫暖提示：維生素含量豐富，其維生素A的含量是同量綠菜花的三倍以上；鈣的含量是菠菜的四倍，而且是不錯的開胃小菜。 |
發表於 2006-12-8 10:32 AM
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發表於 2007-1-24 12:04 AM
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