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材料: 5.39.217.76- r* @5 o3 v3 T- c5 {
欖菜適量、乾蔥適量、蒜蓉適量、厴仔蟹1隻、四季豆適量、免治豬肉適量
* H* R( y: [; V6 {7 E+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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$ P$ j2 } d( J" v' A. A調味: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I9 W9 a9 ?) |6 t3 M; o# g
生粉適量、蠔油2茶匙、生抽2茶匙5.39.217.76" I( V3 ^, [/ h8 z# Z8 f9 H: V6 M& a+ @
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做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p/ [8 \9 {# M) o2 |- E' C
1.把厴仔蟹切件，灑上生粉。0 W6 D( j) I8 O
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2.起油鑊，把四季豆炸至金黃色，隔去多餘油分，備用。
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3.蟹件下油鑊炸熟，隔去多餘油分，備用。
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* G' \. E1 q) H% Z6 h0 T& _$ Xtvb now,tvbnow,bttvb4.免治豬肉、乾蔥和蒜蓉下油水鑊爆香，再加入欖菜炒勻。
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- Z8 j* _" ]! Y6 I9 H$ P5.加入四季豆、蟹件及適量水分炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb& v; D; A* v3 ~' m1 J, z( M
1 P6 |# A. N1 P+ u& ltvb now,tvbnow,bttvb6.再加入蠔油及生抽炒至汁料略為收乾，上碟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |. U( x+ z/ l# C
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Tips:
% ]9 V9 A+ V& X! P5.39.217.76蟹嘴的囊是蟹胃，藏有污物要清除。 蟹蓋易熟，油炸時間較其他蟹件短。 炸完蟹保留蟹油，用蟹油烹調四季豆提升風味。公仔箱論壇7 P G c" }: [+ i+ n8 |% E
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發表於 2015-10-19 05:14 AM
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