[中式食譜] 檸檬魚

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$ F+ i2 Z* a% w* b% m材料：
4 a' h2 z' v, M# }自選鮮魚1條、大蒜5粒、紅辣椒2根、芫荽適量, {7 j" B( Y# o' `; f
公仔箱論壇, [+ L1 E: o9 M9 t8 @5 r

+ \6 v7 _3 M  o調味料：
9 w' c1 g: _- W9 _: B% R6 c7 ]公仔箱論壇魚露1湯匙、糖1湯匙、青檸汁4湯匙5.39.217.76* P, \% \4 s4 |  E

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: x3 s" o  v1 v做法：5.39.217.762 p# C/ k) ~& R% `. D( [
1.鮮魚洗淨刮掉魚鱗，魚肚、魚鰓處抹少許酒、鹽去腥。- L+ e; v  H2 f
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2.大蒜、紅辣椒切碎，與調味料及冷開水3大匙混合。5.39.217.76) ^6 \" E7 v, G5 P

1 s5 L& c* E% O8 H8 ^3.用紙巾將魚擦乾，大火蒸9至10分鐘，倒走蒸魚水。公仔箱論壇5 f- q3 }2 X, M9 T. k7 P/ G

+ R1 P' a- S: T3 F4 E* K, j3 `& ]4.最後淋上做法(2)的調味料，撒下芫荽即成。1 e* W2 p" x# c) r  O1 }

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大蒜性味辛、溫，極強抗菌作用，可改善手腳冰冷；紅辣椒帶辛香味，有效去除菜餚腥味。吃紅辣椒後流汗，能加速新陳代謝，更具禦寒、增強食慾及殺菌功效。/ O# a6 A# n: h' y

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