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材料:5.39.217.76/ ~$ w) ^( @. O
雞蛋.....2隻5.39.217.769 d7 @0 i# } W3 w6 p
馬鈴薯.....2個 (去皮切丁塊)
4 R3 U) v T7 Z2 h( g' Z' ^, |tvb now,tvbnow,bttvb鹽.....酌量
, e- c' S% R+ B1 ]公仔箱論壇黑胡椒粉.....少許公仔箱論壇9 S7 W7 z: e! M8 J# t/ s
紅蘿蔔.....1/2條（去皮切粒）tvb now,tvbnow,bttvb6 L: b# l+ g+ C t+ g5 D" L
青豆.....45克（新鮮或急凍）公仔箱論壇) {9 C7 E% B& F, N
粟米粒.....70克（新鮮或急凍）
7 W, C4 l* a* }- t公仔箱論壇BB沙律醬或蛋黃醬（Mayonnaise）.....2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb4 f. \7 f& s& |% @2 j
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做法:tvb now,tvbnow,bttvb9 `7 L( T: O, ?" a1 f) ?0 B7 U
1.紅蘿蔔粒，青豆和粟米粒用滾水略煮 3分鐘，撈起瀝乾水分，備用。
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2.把雞蛋沖洗乾淨，和馬鈴薯一同放入一鍋室溫水中，加 1茶匙鹽。加蓋用中大火煮至水滾。繼續煮10分鐘後，把雞蛋撈起，隨即放入冷凍水泡涼後，剝殼切碎，備用。馬鈴薯留在煲內再煮，直至用尖刀能輕易插入。撈起，轉入一大盤中，壓爛。可不用壓得很蓉爛，留些質感。
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3.拌入紅蘿蔔，青豆，粟米，沙律醬或蛋黃醬。下鹽，胡椒粉調味。最後拌入雞蛋碎，即成。可趁熱享用，或冷藏後吃，一樣好味道喔。
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溫馨提示：3 A5 M- T% F) ^1 S, P3 q
1.用一條新鮮粟米，蒸熟後，切出粟米粒用。更鮮甜美味。tvb now,tvbnow,bttvb# t$ e' e+ ^6 f# S
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2.雞蛋和馬鈴薯一起煮，省能源。如擔心雞蛋殼不夠乾淨，可以把雞蛋和馬鈴薯分開煮。- d% N0 E; n( o( F
8 Q9 n2 e: I0 ]& v$ t9 a3.日本 BB牌沙律醬，也是一種蛋黃醬，唐人鋪有售。蛋黃醬超市有售。公仔箱論壇& B% e( \8 V& X, _1 _
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發表於 2015-5-19 05:52 AM
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