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材料
; I1 {0 {" f/ M* U# h里肌肉.....5片( J6 ^9 t5 p! J* I7 I9 i% @
中筋麵粉.....2杯tvb now,tvbnow,bttvb% p* C. l- r/ s- j* o+ I' l
蛋.....3個公仔箱論壇7 A8 D$ D8 H$ v, d
米果.....2~3小包
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調味料
[+ T! G0 u; I6 R公仔箱論壇醬油.....1大匙
, Y5 O$ J6 ^, i公仔箱論壇米酒.....1大匙5.39.217.769 {; c4 Q0 {/ e3 Q
糖.....1大匙5.39.217.76- y6 n) a; k* ^ V) p7 r# p4 [ |
胡椒鹽.....少許公仔箱論壇& @1 c* a8 y J {; d4 w
五香粉.....少許
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作法
& _6 w3 n) E/ N" O; S2 ^(1)好吃的米果，先嚐一口。如果米果吃起來不脆，就表示不新鮮，炸起來效果就會比較差。所以使用前最好先嚐一嚐。
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(2)先將里肌肉用菜刀或肉槌拍扁，增加肉的鬆軟度。( ~: l, m9 t& u! V
4 u& l) X* M# o/ x/ `# T- h6 X) j5.39.217.76(3)用醬油、酒、糖、胡椒鹽、五香粉先將肉醃約1個小時。醃的時候最好蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏，讓醃料快速的被肉片吸收。tvb now,tvbnow,bttvb2 u- H1 m7 ?( T# j: \
7 i/ _$ x& l5 K' e8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4)另外將蛋打散，米果壓成碎屑備用，米果壓得越碎越好。tvb now,tvbnow,bttvb; X: N% i& b: E4 m& N
0 ?/ J2 l" U5 e' N# u(5)將醃好的肉片從冰箱取出，先裹上一層麵粉。tvb now,tvbnow,bttvb: H/ I! z& a5 P) C; r6 d
" E7 R p4 _* Y! ~tvb now,tvbnow,bttvb(6)接著將肉片很均勻的沾一層蛋液。公仔箱論壇4 S; I$ n: u" z0 l. q
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(7)最後才沾米果屑，別忘了另一面也要沾米果屑喔！
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- ?8 M5 J% I& \: o: ~% b8 u# d7 p7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(8)油熱後入鍋炸至金黃色即可取出，加上酥脆的米果屑，香酥的豬排更令人食指大動。tvb now,tvbnow,bttvb( v- H A* i R& Z5 J, `
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(9)米果有許多種不同的口味，盡量不要挑外面有太多糖霜的，因為炸出來的豬排會變黑色，同時吃起來也會太甜。
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發表於 2015-5-17 01:18 PM
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