[中式食譜] 冬菜煙肉薑啤雞

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材料:     1 |/ a  J7 ]& J9 z2 y9 C/ N
冰鮮雞1隻、煙肉3條（切絲）、冬菜3湯匙（洗淨、?水）、洋蔥1小隻（切絲、煎香）、蒜蓉1湯匙、薑啤1量杯、蔥花2湯匙、OK汁2湯匙、魚露2茶匙5.39.217.76, p* f* A2 S4 E5 r+ F, G& m
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7 W7 L+ Y  [  B$ }2 `# J5 d8 f( D7 o公仔箱論壇調味醃料（冰鮮雞）：8 ]: e0 R% j% B# t
味椒鹽2茶匙、紹酒1湯匙、蛋白半隻、生粉2湯匙、生油1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許
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& B" [- G# o6 c0 `* B1 |! A做法:     5.39.217.76* g$ W- L4 B3 z, y0 Z2 }) K
1.將雞斬件，充分洗淨及吸去多餘水份，加入醃料充分拌勻醃20分鐘備用。
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) b& S' V! O4 m2 y9 x公仔箱論壇2.在雞件表面撒上一些生粉，下鑊中半煎炸至金黃、熟透，取出隔油備用。5.39.217.76! N: h" N9 |, X0 X

, X! s$ |' Z3 K/ _4 q/ q5 etvb now,tvbnow,bttvb3.將煙肉、冬菜及蒜蓉下鑊以中火炒香，加入雞件及洋蔥炒勻。公仔箱論壇, I2 d3 U) Q) B3 s0 P% }1 I( W

9 I0 S$ w( u, u* _; ?$ h: g& d4.加入薑啤、OK汁及魚露煮滾，以中火燘煮約8分鐘至入味收汁，以生粉水埋芡，撒上蔥花即成。+ F: e3 u: D/ \, g

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