材料公仔箱論壇9 ~6 v$ J' l- {' h/ [
關西遼參（已發） 1條、京葱 1/2條、意大利濃縮黑醋少許、鮮香草適量
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2 z& \1 C% g4 N2 G( R醬汁: W, }4 A1 E9 g- T# P* [9 K3 Q
京葱 1棵、濃雞湯/水各適量、鹽/糖各少許
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做法5.39.217.766 ~! c* l3 N9 m r
1.將醬汁料的京葱切絲，放入攪拌機，加水浸過面打成葱汁。
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2.將葱汁加入同等份量的濃雞湯，煮成稠身濃汁，下鹽、糖調味。0 x+ V6 m' @7 Z: N3 w( T" j
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3.將京葱切小段，其中一段切成絲。tvb now,tvbnow,bttvb! N4 N: |) S$ q4 |4 T" @
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4.開大火燒熱鑊下油，放入京葱段煸至焦香，倒入（ 2）、海參，以細火燜 8-10分鐘至入味。
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" D8 Q S. O1 U5 {+ Q& B. V A: I5.39.217.765.將少許的意大利濃縮黑醋塗上碟，放上京葱段和海參。
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; P% W$ Q' k9 u& P p) y2 }3 O- Gtvb now,tvbnow,bttvb6.燒滾油至 100℃，放入京葱絲炸成金黃，捲起，插上鮮香草伴碟。
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發表於 2011-4-9 06:32 AM
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