材料
; w; z( f2 ~) e5.39.217.76北京填鴨 1隻（約 6斤）、麥芽糖 100毫升、水 900毫升% b% A5 L% l G: |3 I
# {3 B! H5 F5 g5 K! {1 Vtvb now,tvbnow,bttvb配料
" s0 _9 D4 }/ w }! U* \大葱絲/白蘿蔔條/青瓜條/泡菜/白糖/醬黃瓜/蒜泥/甜麪醬/心內美條/薄餅皮各適量公仔箱論壇6 m) A ] Y7 t: X g
+ h/ ~( ~; w' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w$ t$ u$ Z: ^8 U- t
做法
, q* O4 |/ h: t* z7 [4 K% h1.麥芽糖加水拌勻，均勻地塗上填鴨表面。
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! ]# t( _4 j; c7 j公仔箱論壇2.將填鴨徹底風乾 4-8小時，時間視乎環境的溫度和濕度。
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3.預熱焗爐至 220℃-240℃，放入填鴨焗 80分鐘，不時要翻動鴨身，令它受熱更均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K$ k( G9 h( o6 d( s3 S/ [
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4.將烤鴨連皮起肉，吃時包上薄餅皮，隨意加入配料即成。
* ]6 X' l u* s: d公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V- T" f b& B+ I
4 {+ T9 K% g- u; Z: L貼士
& A8 ~) {$ l4 R1 f9 ^tvb now,tvbnow,bttvb麥芽糖和水的比例一般為 1:9，如天氣乾燥，兩者比例約 2:8，以較多麥芽糖封住鴨身。公仔箱論壇; h# z; w2 t, n' h5 Q
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發表於 2011-4-9 06:30 AM
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