材料：八人份材料公仔箱論壇8 X3 G8 h2 v, Q# U
乾昆布 1/2片 (約15x10公分大小)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U" ?: H. J; h+ Y( [( ^# y
清水 5公升5.39.217.761 _! E, r3 Q0 P4 G" z7 e
日本乾香菇 六朵
* ^+ [! b/ g" c0 s/ |) _- Z, M5.39.217.76冷凍魚頭 一個
8 `9 f+ a4 S: a& v% }7 {) m$ Z公仔箱論壇薑 一段約2公分, 切片tvb now,tvbnow,bttvb" S& e+ t5 e# d3 j5 Q( r9 J' W
蒜 二顆, 去皮用叉子戳洞tvb now,tvbnow,bttvb& U" F1 f# L+ j% C0 `1 V* _
大白菜 一顆 (又名紹菜)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d+ u* N/ N3 C0 r: {# }6 U
白蘿蔔 一顆5.39.217.76* \3 T9 A1 V! Y6 e
粉絲 三捲
7 p4 Z8 U2 s9 ]/ }: j, ?0 `- j5.39.217.76豆腐 一盒
9 ?0 k4 `+ c* i. J5.39.217.76炸豆腐 一盒
, H5 T. O; \6 ~0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火鍋豬肉片 一盒
& X% l. h8 ^" |3 Q) N) t金針菇 二包
, Q( ]$ b! i: v蠔菇 一包 (Oyster Mushroom)
: E" P+ F7 k: {tvb now,tvbnow,bttvb生香菇 一碗7 z* D5 A3 i0 j" w
蟹肉丸 半磅5.39.217.76. `( v* g+ P' C+ h, h" {' d
魚丸 半磅
' J$ v5 u* ^( k1 \' D3 |7 ?公仔箱論壇鮮蝦 半磅( a( |2 H, f% G- e0 f# `- L1 R6 u6 w
生蠔 一磅
0 D! b6 V+ {1 ?$ P0 g4 e5 o5.39.217.76新鮮蛤 半磅 (Clams)
& _8 V1 }- J$ i3 |tvb now,tvbnow,bttvb冷凍干貝 半磅 (Scallops)0 d3 K' _% ` e9 H8 K
白飯 適量1 r: c+ P8 H* N5 x; @+ E f
f5 Q) U2 S' S( z5.39.217.76作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?' |% B3 Z: N( b, X7 ?
1. 先將昆布洗淨泡在大鍋中，加入五公升的水裡，最少要泡二小時以上。
: C5 Q( \) f" \; s3 A( N" `. btvb now,tvbnow,bttvb2. 將香菇泡軟切塊備用。
# v3 ?% ~- z: h, N! y, e U公仔箱論壇3. 粉絲泡軟備用。
. t$ { S8 H5 w1 m公仔箱論壇4. 將泡好的昆布及水以中火煮，同時加入魚頭及香菇一起煮，待水煮滾後若覺頭湯5. 頭有魚腥味則加入薑及蒜頭，改以小火煮約15分鐘。5.39.217.762 C, d0 f2 }5 q. S/ ~8 \
6. 將所有的菜洗淨後切成適當大小備用。
$ f- I p5 w" C2 b% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 取一把火鍋用的鍋子，舀入昆布及魚頭的湯汁，放在電磁爐或小瓦斯爐上加入你 所喜愛的材料，沾「日式火鍋沾醬」即可食用。5 h. C, L2 X$ b2 I- q
8 當火鍋材料差不多吃完時，可加入白飯在湯汁中泡一下，就成了日式泡飯。
h6 E6 s h& S' q; wtvb now,tvbnow,bttvb
0 y& E$ {8 a9 U% Z; n5.39.217.76小秘訣：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a( k! e6 S9 [7 }7 H* x2 C
1. 日式火鍋沾醬可在華人超市(T&T)找到，或以芝麻醬替代。
: T* x7 b# \4 d2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 這個火鍋湯底只適合以豬肉片來烹調。
% j9 B. O: ^: H' Itvb now,tvbnow,bttvb3. 若你可找到新鮮的魚頭可不加薑與蒜去腥 \, A4 F2 b3 H+ }
4. 炸豆腐是指油豆腐細粉裡頭那種澎鬆的豆腐與紮實的油豆腐不一樣。6 \" @* I, L$ j9 N
5. 日本人通常不吃煮過的昆布與魚頭的。 |
發表於 2007-1-13 12:59 AM
| 