材料：八人份材料
* g8 i# }! Z" m) D, C) Z$ s! {9 b乾昆布 1/2片 (約15x10公分大小)公仔箱論壇4 |* g5 B6 H/ |
清水 5公升' X' A8 s$ h- r( a
日本乾香菇 六朵
! _( Q; d0 z( u- U冷凍魚頭 一個
* C# B7 B) A, y7 O' dtvb now,tvbnow,bttvb薑 一段約2公分, 切片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 X! g5 Y! H, H+ x* [
蒜 二顆, 去皮用叉子戳洞8 F' i. L. G: X; a% M; {
大白菜 一顆 (又名紹菜)5.39.217.762 e/ U" a* F: ~. X. w& h$ f0 A9 {1 P
白蘿蔔 一顆tvb now,tvbnow,bttvb& N( m* f4 G7 [2 }" @) H
粉絲 三捲
7 s2 |0 d1 v* w7 c& ^8 ?% [2 P公仔箱論壇豆腐 一盒
0 U: L/ j* K. t n% n公仔箱論壇炸豆腐 一盒公仔箱論壇7 G1 [0 v& \3 A9 D& T
火鍋豬肉片 一盒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e7 C7 y) ]6 {3 P
金針菇 二包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y$ e( Z/ q# _+ x* ~! ~3 R
蠔菇 一包 (Oyster Mushroom)
* e1 e6 t S5 P生香菇 一碗
6 `1 o7 E) c$ ?3 z' Q$ Jtvb now,tvbnow,bttvb蟹肉丸 半磅公仔箱論壇& N$ f( T+ o+ U+ m
魚丸 半磅
' s/ B) Z0 h2 J- Y: Ftvb now,tvbnow,bttvb鮮蝦 半磅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s0 h0 h# J% t' e6 R
生蠔 一磅公仔箱論壇6 b1 d* D, h5 T
新鮮蛤 半磅 (Clams)
2 `$ P/ P5 T* j; t1 h* A( @# i5.39.217.76冷凍干貝 半磅 (Scallops)tvb now,tvbnow,bttvb& E3 B& g' c! v$ ~9 S( Z: z: Z
白飯 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~& Z) r3 _' S, W
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作法：
! t* Y+ V$ \4 m; I6 p. Wtvb now,tvbnow,bttvb1. 先將昆布洗淨泡在大鍋中，加入五公升的水裡，最少要泡二小時以上。
# d$ u) A; @. q/ h0 c5.39.217.762. 將香菇泡軟切塊備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t; i4 r% J9 U) O' X
3. 粉絲泡軟備用。
( g& N9 l9 T2 S0 Z: x$ x1 h/ m& Z4. 將泡好的昆布及水以中火煮，同時加入魚頭及香菇一起煮，待水煮滾後若覺頭湯5. 頭有魚腥味則加入薑及蒜頭，改以小火煮約15分鐘。
5 O5 J& B( a" u3 _2 i0 b5 {6. 將所有的菜洗淨後切成適當大小備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ t& l- |3 C1 ]$ A
7. 取一把火鍋用的鍋子，舀入昆布及魚頭的湯汁，放在電磁爐或小瓦斯爐上加入你 所喜愛的材料，沾「日式火鍋沾醬」即可食用。
$ I) I/ p0 H) o8 b) T公仔箱論壇8 當火鍋材料差不多吃完時，可加入白飯在湯汁中泡一下，就成了日式泡飯。
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小秘訣：5.39.217.76; a/ m) h8 y; G$ p. o z7 y( Q# J
1. 日式火鍋沾醬可在華人超市(T&T)找到，或以芝麻醬替代。
9 J2 j1 M. m4 w% }9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 這個火鍋湯底只適合以豬肉片來烹調。
5 g7 `6 ^: p2 d9 h, U6 ~" ]3. 若你可找到新鮮的魚頭可不加薑與蒜去腥
& c0 s7 D8 y" v* a4. 炸豆腐是指油豆腐細粉裡頭那種澎鬆的豆腐與紮實的油豆腐不一樣。
t. S0 p" v3 w5 B9 p" x6 D5.39.217.765. 日本人通常不吃煮過的昆布與魚頭的。 |
發表於 2007-1-13 12:59 AM
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