材料：八人份材料tvb now,tvbnow,bttvb5 E# D- R. n2 ]0 J% O* O( M E
乾昆布 1/2片 (約15x10公分大小)
1 V2 j" m+ j; N清水 5公升公仔箱論壇+ _ y) g" u5 N" E
日本乾香菇 六朵 J, T A1 j7 k% [/ j9 E
冷凍魚頭 一個公仔箱論壇+ i! F" h/ K' l% @
薑 一段約2公分, 切片5.39.217.76% e0 B( n1 W0 h9 f
蒜 二顆, 去皮用叉子戳洞
: U" K/ R5 \* w9 I0 m/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大白菜 一顆 (又名紹菜)
8 I2 d! a1 ~5 T x8 @4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘿蔔 一顆9 |. Y8 A6 V/ v2 i
粉絲 三捲5.39.217.76- ~' s3 Y& B) r( j: O
豆腐 一盒5.39.217.76$ r L6 Q' T' a( a' h5 p& z6 ~/ y
炸豆腐 一盒
2 u3 A. m, [1 j6 H/ c) \/ atvb now,tvbnow,bttvb火鍋豬肉片 一盒
" v) _, D; z/ q$ P' d; E5.39.217.76金針菇 二包公仔箱論壇% }. _4 x$ h3 l4 z* t& b. a0 z
蠔菇 一包 (Oyster Mushroom)
: S' i/ W( u7 V3 }! `/ U5.39.217.76生香菇 一碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q) G1 P& K' @& S: F
蟹肉丸 半磅% d* \9 i# ]3 B8 t$ l `) N
魚丸 半磅
8 B, }" r$ t4 a' Q& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮蝦 半磅/ v u9 [/ _+ v0 M
生蠔 一磅5.39.217.761 G& N7 p( u. n. z( ], j& F) O
新鮮蛤 半磅 (Clams)5.39.217.76, D: E7 I, v7 D5 c8 c
冷凍干貝 半磅 (Scallops)( H+ O6 j- v& s3 j/ R) S
白飯 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `. F2 ^ k0 u- u$ ~) P# w
1 Z4 C! f- H# C/ G# p8 j作法：
& x: m) h4 }# P/ ]7 c! s7 B5.39.217.761. 先將昆布洗淨泡在大鍋中，加入五公升的水裡，最少要泡二小時以上。
5 I- ?- o+ w! K公仔箱論壇2. 將香菇泡軟切塊備用。2 j- |. u% B1 [ n2 L8 i
3. 粉絲泡軟備用。
8 b) A# L+ H% U4 z4. 將泡好的昆布及水以中火煮，同時加入魚頭及香菇一起煮，待水煮滾後若覺頭湯5. 頭有魚腥味則加入薑及蒜頭，改以小火煮約15分鐘。
% a8 q9 ]( E/ l5 f. W( }4 Ctvb now,tvbnow,bttvb6. 將所有的菜洗淨後切成適當大小備用。公仔箱論壇% }0 o" W7 b a9 O4 k) u9 ~
7. 取一把火鍋用的鍋子，舀入昆布及魚頭的湯汁，放在電磁爐或小瓦斯爐上加入你 所喜愛的材料，沾「日式火鍋沾醬」即可食用。
6 ^$ v& I9 t6 T1 I" ?! |8 當火鍋材料差不多吃完時，可加入白飯在湯汁中泡一下，就成了日式泡飯。8 k8 J8 ], f- j& |2 Y7 }2 B
, b8 A/ {) E8 Y$ m8 b! T Jtvb now,tvbnow,bttvb小秘訣：
0 X3 J3 S1 Z0 Y, ?3 n5 E+ Z$ J5.39.217.761. 日式火鍋沾醬可在華人超市(T&T)找到，或以芝麻醬替代。
2 k; n, M: r) @5 h0 B2. 這個火鍋湯底只適合以豬肉片來烹調。' K& L" I' }5 i7 ^) i' Z: X2 Q6 ~
3. 若你可找到新鮮的魚頭可不加薑與蒜去腥
6 h' @1 n2 z1 c- U4 @% G4. 炸豆腐是指油豆腐細粉裡頭那種澎鬆的豆腐與紮實的油豆腐不一樣。
6 {! N' \0 C$ u: B5 x5. 日本人通常不吃煮過的昆布與魚頭的。 |
發表於 2007-1-13 12:59 AM
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