材料：八人份材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w$ I. l/ A& i# n
乾昆布 1/2片 (約15x10公分大小)
3 R. G( l/ Z7 a% L0 a0 i公仔箱論壇清水 5公升; G, m% S- L1 U
日本乾香菇 六朵
, r, s' z% R, K! H) n- v5.39.217.76冷凍魚頭 一個, t8 e- y w$ _+ s- Y7 b
薑 一段約2公分, 切片! Z7 `3 D# \# q7 H: t
蒜 二顆, 去皮用叉子戳洞tvb now,tvbnow,bttvb( b( j$ l5 ^; E. \2 [7 `6 c
大白菜 一顆 (又名紹菜)公仔箱論壇' @: H/ i2 ~. m p; I
白蘿蔔 一顆
: B/ L, A5 F/ Y3 j) X5.39.217.76粉絲 三捲5.39.217.762 k6 q6 A) S, K! d
豆腐 一盒
, E8 P8 w: ]8 P炸豆腐 一盒5.39.217.76/ P/ s& {; P1 n3 e) c, m
火鍋豬肉片 一盒tvb now,tvbnow,bttvb7 f$ z. \; a* W
金針菇 二包4 A6 Z! F( A( M6 [2 D6 Z; s2 E
蠔菇 一包 (Oyster Mushroom)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D0 v, o" A0 e
生香菇 一碗
; Q- \; v2 S% m- h- P5 X( K2 w2 E. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟹肉丸 半磅tvb now,tvbnow,bttvb, n8 t& r" G5 K3 {
魚丸 半磅
& h$ d6 z9 d) X" y公仔箱論壇鮮蝦 半磅2 h% N$ ]: o3 Q5 P/ ~7 x
生蠔 一磅
2 U* O$ I- G9 f% u& p$ C+ H6 Ttvb now,tvbnow,bttvb新鮮蛤 半磅 (Clams)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K$ m4 b7 c! T1 Q" C
冷凍干貝 半磅 (Scallops)4 x( G1 x; D$ ?7 c: z
白飯 適量
' }( ^/ I9 l0 Y: a8 C# c, Jtvb now,tvbnow,bttvb
( f( s' l) Q4 H$ |5 B$ ztvb now,tvbnow,bttvb作法：5.39.217.76# X+ U* e! S- O7 t8 h7 k
1. 先將昆布洗淨泡在大鍋中，加入五公升的水裡，最少要泡二小時以上。公仔箱論壇5 l/ C/ R$ r* ^* A* ]2 }
2. 將香菇泡軟切塊備用。公仔箱論壇0 n( S# F. c( o2 W( H5 A Z5 M" v
3. 粉絲泡軟備用。
; d' ?8 v& t" u" S9 w公仔箱論壇4. 將泡好的昆布及水以中火煮，同時加入魚頭及香菇一起煮，待水煮滾後若覺頭湯5. 頭有魚腥味則加入薑及蒜頭，改以小火煮約15分鐘。9 Z m3 C2 R0 {( E8 y0 H
6. 將所有的菜洗淨後切成適當大小備用。
6 E& o, |" e" L公仔箱論壇7. 取一把火鍋用的鍋子，舀入昆布及魚頭的湯汁，放在電磁爐或小瓦斯爐上加入你 所喜愛的材料，沾「日式火鍋沾醬」即可食用。
# |( u4 \( M* j7 V0 r# V# r: b5.39.217.768 當火鍋材料差不多吃完時，可加入白飯在湯汁中泡一下，就成了日式泡飯。2 q4 R% P7 L- K" } w
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小秘訣：: |; s. g. P# q
1. 日式火鍋沾醬可在華人超市(T&T)找到，或以芝麻醬替代。
* Y) w" T; N- ~# ^0 \& E公仔箱論壇2. 這個火鍋湯底只適合以豬肉片來烹調。
$ `% {" H0 u$ _9 q公仔箱論壇3. 若你可找到新鮮的魚頭可不加薑與蒜去腥
/ O8 s& X1 `; m3 f6 utvb now,tvbnow,bttvb4. 炸豆腐是指油豆腐細粉裡頭那種澎鬆的豆腐與紮實的油豆腐不一樣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n |+ E4 F, r% o; t
5. 日本人通常不吃煮過的昆布與魚頭的。 |
發表於 2007-1-13 12:59 AM
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