材料：八人份材料tvb now,tvbnow,bttvb2 c3 p/ X8 @5 H! q( b9 Y
乾昆布 1/2片 (約15x10公分大小)5.39.217.76" N3 N$ ?/ l' [- ~% V a8 L0 G, s) x
清水 5公升
+ F' X' _6 B) m. g) ~ r" k5.39.217.76日本乾香菇 六朵
) N. g, S b E* Q$ Z. v0 E冷凍魚頭 一個
l1 h" S9 h: m公仔箱論壇薑 一段約2公分, 切片
! y0 u# e0 u: w, I* V/ | K; w5.39.217.76蒜 二顆, 去皮用叉子戳洞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]* V% k% W& ~ D
大白菜 一顆 (又名紹菜)
( z h$ }5 z3 ytvb now,tvbnow,bttvb白蘿蔔 一顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w6 a' ~% W! J) ^5 |
粉絲 三捲5.39.217.76 u- h6 d0 B3 H4 ]- b! t) W
豆腐 一盒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `7 t8 U7 v. E' F) _. [
炸豆腐 一盒. c7 a8 T. P$ E" Y5 L, V& ?
火鍋豬肉片 一盒公仔箱論壇! }7 Q: d" a& ]& F; S6 A
金針菇 二包
& P0 X$ ~6 o) I6 b, u# L公仔箱論壇蠔菇 一包 (Oyster Mushroom)
+ x; V/ b/ ]+ R. c7 C0 ~ l* |5.39.217.76生香菇 一碗
$ E, s) {# x" b0 ^+ Z( I5.39.217.76蟹肉丸 半磅7 n$ |$ W% M! q8 T
魚丸 半磅; x9 L- A9 ?! p+ ?- _7 Q' ~; r
鮮蝦 半磅5.39.217.766 c% y0 G3 Q0 x
生蠔 一磅5.39.217.76- E. |# B& ?1 W( h$ `4 r
新鮮蛤 半磅 (Clams)
2 @ p1 F5 M* b# }2 ~4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷凍干貝 半磅 (Scallops)tvb now,tvbnow,bttvb! V. V5 w( c! \5 d0 b) K4 t3 Q
白飯 適量
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作法：5 r% f- v" z6 }; n
1. 先將昆布洗淨泡在大鍋中，加入五公升的水裡，最少要泡二小時以上。
$ I$ S6 V1 ~3 F8 W! |公仔箱論壇2. 將香菇泡軟切塊備用。
: ]$ Z0 P* G8 z; x# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 粉絲泡軟備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P* Y" h( k4 o
4. 將泡好的昆布及水以中火煮，同時加入魚頭及香菇一起煮，待水煮滾後若覺頭湯5. 頭有魚腥味則加入薑及蒜頭，改以小火煮約15分鐘。公仔箱論壇6 X' e- v5 `7 }$ f# r
6. 將所有的菜洗淨後切成適當大小備用。公仔箱論壇9 L0 |: i. h* W3 v
7. 取一把火鍋用的鍋子，舀入昆布及魚頭的湯汁，放在電磁爐或小瓦斯爐上加入你 所喜愛的材料，沾「日式火鍋沾醬」即可食用。
/ C2 `* T3 G) u, M/ r) V公仔箱論壇8 當火鍋材料差不多吃完時，可加入白飯在湯汁中泡一下，就成了日式泡飯。$ b' ?4 [3 L/ K1 v
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小秘訣：
: G( k) ~: U* J( [( d7 C) L7 ?2 Gtvb now,tvbnow,bttvb1. 日式火鍋沾醬可在華人超市(T&T)找到，或以芝麻醬替代。& M$ y1 J% J9 o* |) ? @
2. 這個火鍋湯底只適合以豬肉片來烹調。) }, C& t6 x2 R0 `' d/ d! `4 E- f2 U
3. 若你可找到新鮮的魚頭可不加薑與蒜去腥
% @* B" ~: M& z6 ~% M% a4. 炸豆腐是指油豆腐細粉裡頭那種澎鬆的豆腐與紮實的油豆腐不一樣。
% t1 O( q. D! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 日本人通常不吃煮過的昆布與魚頭的。 |
發表於 2007-1-13 12:59 AM
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