【材料】：公仔箱論壇; H7 n3 p& D$ K0 E1 h) B
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（5個份量）- r" B6 Z/ M$ D# d" |1 }, I( J: i1 L( v
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撻皮
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1 A+ n; K5 G7 [, s1 ~公仔箱論壇 淡牛油（45克）、糖霜（22克）、高筋粉（22克）、低筋粉（60克）、雲呢拿香油（數滴）、朱古力漿（適量）公仔箱論壇, }0 W2 R; A0 l3 {0 H1 L: L
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餡料
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即溶吉士（40克）公仔箱論壇' B: K( h8 |3 P4 L p
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凍奶（120克）
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甜忌廉（20克）tvb now,tvbnow,bttvb* i7 B9 {+ i7 e4 g- P1 Q- g
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軲酒（3亳升）5.39.217.765 b) ?/ T( q. h. o
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香蕉（2隻，切片）5.39.217.76+ E* R. X$ A$ z8 K' r& ]
; @. i' B1 e; L! n# g7 n2 M( f公仔箱論壇蛋白（30克）
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) S3 D$ F U, ^0 e0 G1 | Q4 j1 \砂糖（60克）
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【製法】：
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(1)撻殼：混合所有撻皮材料，搓成粉糰，待15分鐘，再分成五份搓圓壓平，按壓在杯模內（邊要稍高）；用叉在撻皮打孔疏氣，放入雪櫃冷藏半小時後，再放入焗爐，以180℃焗約20分鐘，脫模後掃上朱古力漿，備用。tvb now,tvbnow,bttvb& G; E g- i/ C8 l% [
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(2)餡料：將即溶吉士、凍奶、甜忌廉及軲酒拌勻，待至稠身；之後倒入撻殼，然後放上香蕉片。5.39.217.764 X( g4 d& v3 X7 j" C; @
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(3)發起蛋白，分兩次加入砂糖，並打至挺身，再抹上撻面（成起角紋狀）。最後，放入焗爐以180℃焗約6分鐘，呈金黃色即成。 |
發表於 2007-1-13 12:56 AM
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