材料 : $ T* K. M3 B& l, J$ f% k" c# Q
魚肉 300g
# v& G. D+ M3 f1 U) @) a! [公仔箱論壇澄麵 160g
( P0 n9 F; `% e: H2 l U; {0 K中筋麵粉 120g
2 g- J8 D5 Z3 t' l+ l7 R' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 4g
; @* ^' D. `9 ~) i7 ?5.39.217.76蛋白 1隻 公仔箱論壇, p& L X6 t7 E- I/ N# y
油 40g
# F& h/ @6 A- |1 A# ~$ s$ Mtvb now,tvbnow,bttvb生粉(作手粉之用) 適量 tvb now,tvbnow,bttvb/ x$ l- Q$ y8 A! o u& U+ P
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做法 :
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1 @$ u& @6 r4 o& S7 v: {; h& w魚肉加入鹽用力撻至起膠，拌入蛋白與魚膠拌勻，加入澄麵和中筋麵粉搓至起膠和有黏性，再入油搓勻即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X! r, f2 A1 a* z- i! p# ]- b6 t
將魚肉麵團分割成小粒，用麵棍輾平小塊包入餡料即成魚皮餃
% e6 ~* G& O+ f) k3 K8 f5.39.217.76餡料可隨個人口味如豬肉、雞肉、冬菜、筍、冬菇等....加入適當調味即成餡料~~ |
發表於 2007-1-7 12:12 AM
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