【材料】* T; U" q& P; [. O5 C% G/ H: Q: k& }
光雞一隻5.39.217.76* O. d8 t9 T1 c& J+ V5 a. I; X8 j
蒜頭十二粒
; q: N/ ?9 _9 i) J生薑十片; Z) O( Q# c* n9 N0 A1 ^* G
乾蔥頭八粒
: O! H/ h' y" M) F1 r1 ?) ]5.39.217.76香蔥一條(切段)
1 G( e" ?- U5 x6 z- a生粉一杯半(撲粉用)tvb now,tvbnow,bttvb5 r$ O; b& U0 l' V
公仔箱論壇, }' [: G* ^, G* P% k) m
【醃料】
' a: U7 m6 Q) Y5 |: k- F6 W1 Otvb now,tvbnow,bttvb薑汁一茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A/ |3 T2 |6 D( w3 E# [' u
紹酒一茶匙' A& F% r: w* Y5 W/ _
鮮雞汁二茶匙公仔箱論壇. {7 |, L4 S+ }* @; T0 x
生抽一湯匙
& u7 l: s* g$ [# z" ytvb now,tvbnow,bttvb生粉一湯匙
& ?9 D6 I3 A$ g, Y公仔箱論壇麻油半茶匙
e# g% y" @9 E7 Q8 x* T2 U5.39.217.76胡椒粉四分一茶匙
7 A6 r0 B$ [9 ]' N' q5.39.217.765.39.217.76" k$ m- Y# m$ Y' Y: n$ ~% X; V
【汁料】2 R- o+ `. @+ R) a
清水半杯5.39.217.76" I+ C5 j, Y2 v' J1 F# f* |
鮮雞汁一茶匙
" H2 F) B2 k/ }& t公仔箱論壇鮑魚汁一湯匙5.39.217.765 ~. S0 N* }: x4 g& H7 L7 U' [
生抽二茶匙5.39.217.765 n( f+ Y* }8 y
砂糖半茶匙
: l$ S3 U w# _* f麻油半茶匙5.39.217.76 h9 c8 i* ?6 e* m% S( B
胡椒粉四分一茶匙
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+ U/ ^0 w l, }& C: h- K8 h0 ?+ }6 ctvb now,tvbnow,bttvb【做法】% J3 u" t, k( L: ]& N4 {7 b
(一)光雞洗淨斬件，與醃料拌勻，醃約十五分鐘後，每件雞件蘸上生粉，放入沸油內泡油至八成熟，取出瀝乾油份，待用。拍鬆蒜頭及乾蔥頭。 ~) Q/ I- p/ e; `1 D& G) S
(二)燒紅鑊落油爆香蒜頭、乾蔥頭及薑片，焗炒一會至金黃，雞件回鑊，灒酒二湯匙紹酒焗煮一會。3 w, H3 Y! j4 R
(三)加入汁料焗煮一會，撒上蔥段，即成。 |
發表於 2007-1-6 11:20 PM
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