[中式食譜] 花雕砂鍋雞

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【材料】
/ i2 z0 p! e0 Q' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。光雞一隻
5 \- a6 p5 n6 e) M5 c$ @蒜頭十二粒
2 p# t5 a+ [. X8 v5 x3 _; Y4 O" {( |公仔箱論壇生薑十片
  a' I; Z* F! `0 P& G( M- d# t$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾蔥頭八粒
, G/ Z' }0 |6 A3 e# ?5.39.217.76香蔥一條(切段)( ^( D. ^, @' A, U" e  C
生粉一杯半(撲粉用)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `* I" G7 s  N: s3 G# s& Z8 x
公仔箱論壇% J: X) R* \% ~% M: e% m9 j5 `
【醃料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o& }$ G+ h! y  o& R
薑汁一茶匙
& N9 M, f0 b4 |! k5.39.217.76紹酒一茶匙
  ~% P0 c  Q) k- Q/ e鮮雞汁二茶匙) u- S. v& \4 h7 j6 C' W+ t
生抽一湯匙tvb now,tvbnow,bttvb7 l- E! {0 z2 D0 P" p" Q) X& A
生粉一湯匙  w- i2 j! `  _+ s' S
麻油半茶匙
' @/ b5 x" B& n# a1 K5.39.217.76胡椒粉四分一茶匙
1 l- p, o% d' x: O0 q% h/ Jtvb now,tvbnow,bttvb, x. R& C/ x3 {5 i
【汁料】2 U. }5 ~- d. a
清水半杯
  Q" S3 P3 L; i9 R% |鮮雞汁一茶匙5.39.217.765 W( _4 N. y+ Q8 `* Q: ^7 \& D
鮑魚汁一湯匙& @2 R8 l4 h( R; F
生抽二茶匙
+ U; B3 B$ z- M0 Z+ etvb now,tvbnow,bttvb砂糖半茶匙
/ x( u" r& q! m4 ztvb now,tvbnow,bttvb麻油半茶匙
3 N: r: `( w# m3 p: Z2 p胡椒粉四分一茶匙
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【做法】
, Y+ k4 \/ c4 m" U(一)光雞洗淨斬件，與醃料拌勻，醃約十五分鐘後，每件雞件蘸上生粉，放入沸油內泡油至八成熟，取出瀝乾油份，待用。拍鬆蒜頭及乾蔥頭。
/ J& P* t( a$ a9 ?' n, ^2 g- v公仔箱論壇(二)燒紅鑊落油爆香蒜頭、乾蔥頭及薑片，焗炒一會至金黃，雞件回鑊，灒酒二湯匙紹酒焗煮一會。
5 u( t* C9 |; V2 [  t; O' i( w# R& x  m5.39.217.76(三)加入汁料焗煮一會，撒上蔥段，即成。