皮材料 : 50 克糖6 [' W* |6 B' J' M2 U
(9 件) 240 克麵粉
- i$ v) d, }8 R5 R- x1 M公仔箱論壇4 湯匙蛋白tvb now,tvbnow,bttvb6 b9 d) l5 S$ j
1 湯匙菜油5.39.217.76+ O9 a3 o( ]* s; {1 v2 I% D# E4 {
3 平茶匙發粉公仔箱論壇% j4 K, i0 b( \2 D& L- i" S7 f$ D
85 毫升鮮奶
( K9 q6 |4 v" S2 B5.39.217.769 _6 R# _. ^" p! r$ W
餡 料 : 20 克糖
" [9 ?- ]0 L/ `: u5.39.217.761/8 杯鮮奶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S6 E% u' t. |7 C/ ?
30 克椰茸
0 @7 ?" z& U( _5 Z! x+ ?公仔箱論壇6 隻咸蛋黃
7 W8 Q# \& X5 \: l+ y) a1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60 克糖冬瓜5.39.217.763 v) G; E! n, a& a7 T( n
30 克吉士粉- Y. p* A' u4 z" m- T. l
1/4 杯牛油溶液 5.39.217.76- T5 Z9 d3 O- s
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做 法 : (1) 麵粉與發粉同篩於大碗內，在中央撥開一穴，
; [/ t1 n1 Q' ]置入糖、油、蛋白及適量鮮奶，拌勻成粉糰，3 x1 P5 ^, W5 g5 d j
放於案板上，搓至柔滑軟身用布蓋面，待半
! f" J9 b1 e7 a& o% L5.39.217.76小時。tvb now,tvbnow,bttvb9 r+ \+ `" F6 r, f
(2) 將粉糰分為四等份，用木棍輾開成四片十八
$ I" J$ Q S& i- H: @7 |4 o2 b厘米方塊。公仔箱論壇, T4 [. x( j A. n
(3) 將咸蛋黃盛碟內蒸熟，取出後待涼，切粒備( S% u# f- y3 Q; _
用。公仔箱論壇& e2 x# f1 Q! k. o/ @
(4) 糖冬瓜切幼粒，將所有餡料置入大碗內，拌
/ w3 i7 M7 p& z2 a勻後分成三等份。
( K8 h! r0 j: q/ h/ I: ? (5) 蒸糕盆內掃上少許油，再放入十八厘米丁方
6 d) g6 A' F- T! F8 |1 T) H7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油紙。
( J; Z/ ?* G& J0 U2 I(6) 將一塊粉皮置在牛油紙上，鋪上一份餡料，
+ w3 r0 L, a' V, Y2 x9 N撥平後重覆鋪上粉皮及餡料，共做三層，最
+ J. ~! d- n+ J. mtvb now,tvbnow,bttvb頂一層是粉皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _! G& ~# q5 j
(7) 糕盆放蒸籠內，蓋上蓋子，以大火蒸約廿分TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v1 r, v5 `: O' G0 D. S
鐘至熟透。
9 \( Q6 a- t* l0 |(8) 離火後取出千層糕，將四邊修切好，再切成
4 v) s; n% T5 o$ Z% T5 ~$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五厘米闊之小方塊共九件。 tvb now,tvbnow,bttvb4 N7 U8 p' Y$ D5 T( ]; b3 q
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發表於 2007-1-4 12:18 AM
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