皮材料 : 50 克糖5.39.217.765 {* r9 d1 Y7 ~2 B9 Q+ J8 J
(9 件) 240 克麵粉4 a% k- _) K* A5 n+ |
4 湯匙蛋白5.39.217.762 Z. L4 F1 I* R0 R; t) Y: k8 R
1 湯匙菜油
/ S. D( r6 j2 }4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 平茶匙發粉
' O1 D$ w B8 J x; }5 ?: b4 ~85 毫升鮮奶
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餡 料 : 20 克糖5.39.217.76' ]0 j2 G' p+ w) H" A* q6 ~! o4 t/ p
1/8 杯鮮奶
( L: _8 V# {' r3 B/ m5.39.217.7630 克椰茸
2 l) k; L( C7 Z+ h( m: j5.39.217.766 隻咸蛋黃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X& [. Y1 v& t% S2 p- n
60 克糖冬瓜5.39.217.76+ ~) e; Y* z9 k! b
30 克吉士粉公仔箱論壇( ~! |+ q; x5 B9 Y4 D
1/4 杯牛油溶液
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做 法 : (1) 麵粉與發粉同篩於大碗內，在中央撥開一穴，" p3 S& P4 O& v) t0 D1 k% I
置入糖、油、蛋白及適量鮮奶，拌勻成粉糰，
* F" x- w1 G% H放於案板上，搓至柔滑軟身用布蓋面，待半
) ? q2 Q* c- N; i小時。
( s5 u6 I/ W) {0 T6 a) F5.39.217.76(2) 將粉糰分為四等份，用木棍輾開成四片十八tvb now,tvbnow,bttvb7 U. x6 q3 C- ] _4 p5 w! n3 H2 A5 O
厘米方塊。
; n) S' d9 l. _& }. m2 N5 f& ]0 m5.39.217.76(3) 將咸蛋黃盛碟內蒸熟，取出後待涼，切粒備; j5 c f: j1 x
用。/ E# V2 k5 R0 K1 ~3 i
(4) 糖冬瓜切幼粒，將所有餡料置入大碗內，拌
/ H7 g! h% n- G6 V* u9 W7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。勻後分成三等份。
) L }$ K% W' ~( ?7 ?, h) T3 m! I (5) 蒸糕盆內掃上少許油，再放入十八厘米丁方
' i1 [# [$ O, a/ p6 _2 {牛油紙。
, `1 W8 L% s6 F) z/ o0 r2 ?, \/ | ~公仔箱論壇(6) 將一塊粉皮置在牛油紙上，鋪上一份餡料，tvb now,tvbnow,bttvb2 G. T0 B& d! `5 f6 ~
撥平後重覆鋪上粉皮及餡料，共做三層，最TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M4 V% }. | M" r0 ~, W
頂一層是粉皮。公仔箱論壇' `# P4 a: ~# [3 r9 R `5 T- a
(7) 糕盆放蒸籠內，蓋上蓋子，以大火蒸約廿分9 |- e: h6 Q z" z' E
鐘至熟透。2 v$ [1 M' X# I- M/ a Y/ k$ n
(8) 離火後取出千層糕，將四邊修切好，再切成
K) `. Z9 X3 E, j+ I% k5.39.217.76五厘米闊之小方塊共九件。 公仔箱論壇8 j; Z; J; I5 d, T% r
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發表於 2007-1-4 12:18 AM
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