材 料 :
9 `* j3 T& q- Y9 X$ F/ l/ |5.39.217.765 碗水6 @2 i) S" u3 o& h( |( ?
2 碗砂糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~5 C% l8 {5 w' C3 _/ X
1/2 碗粟粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A" V+ q6 }3 ~3 U3 S z4 B
2 碗芝麻粉
$ Z. q2 J* c& J) i4 r& A6 g# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 碗馬蹄粉
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! j# L: J9 l& e0 P9 j ?做 法 : 公仔箱論壇' Z7 s5 N, j/ o+ D* a
(1) 先把芝麻粉加入五碗水，拌成芝麻水，將其中兩碗芝麻水加入馬蹄粉和粟粉內，用力將芝麻水，馬蹄粉和粟粉攪成幼滑糊狀。5.39.217.76/ D1 b4 b9 ?3 X, y( _) d2 N4 J
(2) 將餘下的三碗芝麻水煮滾，然後加砂糖煮至糖溶。
' x- A% x! U1 u; B' ~(3) 將大滾的芝麻糖水迅速倒入先前的芝麻糊內，然後拌勻。(此為撞漿)
! Z2 c6 `0 Q$ B; y9 Q公仔箱論壇(4) 預備已塗油的長方型鐵盤，倒入一層薄薄的芝麻卷混合液，隔水大火蒸約五分鐘，用手0 f3 H$ }. E5 M) J+ R. Q
卷起蒸熟的芝麻川片，切成適合食用的長短度即成。
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備 註 : ' }4 _% ~4 k! [9 j3 ~ ^" ]2 {1 Y
(1) 切記要將芝麻水，馬蹄粉和粟粉攪到沒有粉粒，芝麻卷才會幼滑，另外煮滾的芝麻糖水' L6 S: n" S9 ^6 x# s* a( e9 A
一定要盡快撞入芝麻糊內，不然熱力不足便會令粉漿結塊。 |
發表於 2006-12-31 01:06 PM
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