材 料 :" E4 ]! A( E( g& ~9 B7 B, F7 a
5 碗水. }! Y: ~: A7 l
2 碗砂糖
) e: [8 [+ s7 u8 E4 i/ z5.39.217.761/2 碗粟粉
; [5 f3 ^9 S5 Z+ U2 碗芝麻粉
, R' E$ c% P* k# f: {$ o1 碗馬蹄粉
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做 法 : 公仔箱論壇, z* `0 h6 C" D0 u
(1) 先把芝麻粉加入五碗水，拌成芝麻水，將其中兩碗芝麻水加入馬蹄粉和粟粉內，用力將芝麻水，馬蹄粉和粟粉攪成幼滑糊狀。% N( q: ]; o) @9 q' o5 [# {* M
(2) 將餘下的三碗芝麻水煮滾，然後加砂糖煮至糖溶。tvb now,tvbnow,bttvb8 t8 y( D0 e; J ?: ^
(3) 將大滾的芝麻糖水迅速倒入先前的芝麻糊內，然後拌勻。(此為撞漿)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I/ a" h. ] e5 J
(4) 預備已塗油的長方型鐵盤，倒入一層薄薄的芝麻卷混合液，隔水大火蒸約五分鐘，用手
. B3 e6 S Y4 j5.39.217.76卷起蒸熟的芝麻川片，切成適合食用的長短度即成。
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備 註 : 公仔箱論壇3 u* Y) _# c& ?. a9 F! I; H$ z6 r
(1) 切記要將芝麻水，馬蹄粉和粟粉攪到沒有粉粒，芝麻卷才會幼滑，另外煮滾的芝麻糖水/ P0 B3 U0 \9 V6 N8 b, m3 @* d
一定要盡快撞入芝麻糊內，不然熱力不足便會令粉漿結塊。 |
發表於 2006-12-31 01:06 PM
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