所需材料：
' F. X: G6 p" t$ ^+ n1 J$ ~5.39.217.768 C$ C% K7 T6 P- Z
豆腐 ... 2塊 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `. V! O# Z! r
絞肉 ... 110公克 " G! x, A! C3 M" x/ A& i7 S' Z; Z
高湯 ... 2飯碗
( ]# V5 C7 k; o& L) i4 o" e公仔箱論壇沙拉油 ... 2飯碗
4 h ?9 B% S# j4 Q/ T4 ^6 h- H- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉水 ... 1大匙5.39.217.76( Y$ l: } P3 T, `' }
A 料
( Q0 N7 M' D/ g0 l. D+ I公仔箱論壇辣豆瓣醬 ... 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb( w- K+ C0 m# ^3 c$ u4 H
薑末 ... 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \5 v: o" w2 p H3 n( K* j9 ?
B 料
8 z4 z: S& _" M0 V& H( y; m公仔箱論壇醬油 ... 1/2大匙
4 ?' H5 g) y- ~tvb now,tvbnow,bttvb味精 ... 1/2小匙5.39.217.76. S; `$ e' o5 M+ R
酒 ... 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb' m5 l1 F+ @- l( Q
C 料0 R3 s- l* c# }4 a. z Q+ R u
麻油 ... 1/2小匙
- F3 z9 O1 H( a: z0 { }( n' U5.39.217.76蔥花 ... 1小匙0 d6 F3 ?0 N( ]. B" f3 C
花椒粉 ... 1小匙
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\0 I* L! G: e作法步驟：
1 _3 }- l- \( E& g( Q/ w; |豆腐切成 2 公分見方小塊，用熱水川過，備用。
4 F5 W. X8 J: x# q炒鍋入油絞肉用A料炒酥，倒入高湯與豆腐、B料以小火同煮，至湯汁快乾，即可用太白粉水勾芡，盛盤供食。tvb now,tvbnow,bttvb" ^5 v8 G8 w3 b( Z4 v
撒上C料以增香味。
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備註：
4 x/ Y5 _2 |. [( _' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.這道菜須做得麻(花椒味)、辣(辣豆瓣醬)、燙( 趁熱吃)、酥(香酥)、嫩才合標準。
& a* c+ ^/ g9 ^6 O) n: e; A# X. Z" l rtvb now,tvbnow,bttvb2.豆腐是種營養、更宜又極易 購得的食物；骨口不佳，來上一盤足可讓全家人吃得骨口大開，經濟又實惠。
4 G H% _; o% d! E+ i; ftvb now,tvbnow,bttvb3.原來的材料是用牛肉丁末，現在多已改用豬肉末 |
發表於 2006-12-28 08:23 PM
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發表於 2006-12-31 12:42 PM
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