所需材料： 8 L: A% K! k0 P8 d. e# s! T- g& E6 m6 ~
5.39.217.76$ C2 v' V9 F9 ]4 |( M/ ?: \2 n
豆腐 ... 2塊 % q4 P# {2 b# p$ u( t8 v
絞肉 ... 110公克
+ J5 S- k" R. B) I- j7 p0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯 ... 2飯碗
* a# ?) C9 }! X- \5.39.217.76沙拉油 ... 2飯碗 5.39.217.760 b# a O1 _3 F
太白粉水 ... 1大匙' e/ X' Y0 q6 x! u
A 料
w# S* B! D5 [ V( i/ Ptvb now,tvbnow,bttvb辣豆瓣醬 ... 2大匙 t" v6 Y/ c, x6 g& s; q
薑末 ... 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb5 P5 B& x% K% T
B 料
6 k' u* _7 r2 `( K' c5.39.217.76醬油 ... 1/2大匙' v7 A) a9 W z; b' d
味精 ... 1/2小匙! ~0 d I6 X+ T, K
酒 ... 1小匙
+ ^# {. e4 o' a6 |3 @7 _' n( PC 料8 q" I3 _6 k$ ~1 j" u& l. o
麻油 ... 1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb3 I: }: P) z) \/ x" K$ Z
蔥花 ... 1小匙
; O0 g" k7 F1 U' z! htvb now,tvbnow,bttvb花椒粉 ... 1小匙
0 u, E# V' D! L ?6 \( JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: `7 k) V3 u' T0 U, u z
tvb now,tvbnow,bttvb. k9 u' K; w% a6 }2 M" c: i9 K2 P
% y# }' x4 {7 p% h6 o作法步驟：
7 {- c' a/ J$ P+ `' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆腐切成 2 公分見方小塊，用熱水川過，備用。: x$ }6 O# p: c$ A+ n- }
炒鍋入油絞肉用A料炒酥，倒入高湯與豆腐、B料以小火同煮，至湯汁快乾，即可用太白粉水勾芡，盛盤供食。5.39.217.76- M* U" J: T; U- l
撒上C料以增香味。5.39.217.766 G% \& ?3 ]4 B+ p
tvb now,tvbnow,bttvb; U! f( i7 O- U2 D/ G; @3 P
備註：" {# G( i2 {1 g4 ^7 y- d& J* J
1.這道菜須做得麻(花椒味)、辣(辣豆瓣醬)、燙( 趁熱吃)、酥(香酥)、嫩才合標準。公仔箱論壇" t$ H) k$ y0 K. J$ L: O
2.豆腐是種營養、更宜又極易 購得的食物；骨口不佳，來上一盤足可讓全家人吃得骨口大開，經濟又實惠。0 |! {5 W& T% d7 g8 S c2 U8 V
3.原來的材料是用牛肉丁末，現在多已改用豬肉末 |
發表於 2006-12-28 08:23 PM
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發表於 2006-12-31 12:42 PM
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