原料： / ^# Y+ o- w- h
鸡肉、虾肉各2两（约80克），冬菇2朵，笋1两（约40克），马蹄2粒，姜2片，芹菜（小）1棵。 / ^3 }1 N6 z* ^+ x- e1 C) y
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蛋皮料： 蛋白4只，粟粉1茶匙，水4汤 tvb now,tvbnow,bttvb; x' l3 u- l7 M$ h1 F9 V$ S
匙。
* U) o4 D' x! s6 f6 ~/ C* c# Ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O7 H# H* X* ~4 H* U( w6 u* @
腌料： 盐1/2茶匙，糖1/3茶匙，粟粉2茶匙，大地鱼末1茶匙，猪油或植物油1/2两（约20克），胡椒粉、麻油各少许。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G. h+ a3 V& e, I, C5 h T
) a' F5 Z6 P1 \5 j6 Dtvb now,tvbnow,bttvb芡汁料： 水1/2杯，盐、糖各1/4茶匙，粟粉1/2茶匙。 6 m6 H2 R, ~8 ]5 r" ^- K
6 }6 O( c$ l8 Q' L+ D" G# l做法:
8 U! |2 j2 C; B& r9 a1. 蛋皮料同拌匀，放平底镬中煎成薄蛋皮8片，待用。# d( B) K0 j. l# x+ L" A2 {
2. 鸡肉及虾肉切细粒，冬菇、笋、马蹄及姜切碎，上述各料加腌料拌匀成馅料，放置10分钟。 公仔箱論壇, l2 _9 ?0 e+ c# ~% A- S0 B$ i! ?
3. 芹菜用热水浸软后撕开成条，抹干备用tvb now,tvbnow,bttvb3 @, |' k& a4 D/ s8 @) e, D( b% s$ F
4. 蛋皮逐片包入馅料，用芹菜扎口，排放碟上，隔水蒸10分钟
1 U$ |+ j8 f' u0 G; o9 Dtvb now,tvbnow,bttvb5. 芡汁料煮滚，淋上石榴鸡上即成tvb now,tvbnow,bttvb) E4 s# O: j8 X; X. `
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P.S:蛋白可以用全蛋黎代替.5.39.217.769 U6 L5 v( ^0 o: E% C; Z
正宗嘅石榴鸡係用鸡皮黎包,不过太高胆固醇拉.. |
發表於 2006-12-12 06:42 AM
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好難辦的哦....