原料：
; {0 q# f5 r0 d/ `" o1 {) J; w! b/ ftvb now,tvbnow,bttvb鸡肉、虾肉各2两（约80克），冬菇2朵，笋1两（约40克），马蹄2粒，姜2片，芹菜（小）1棵。 5.39.217.763 _4 Q8 I5 O. B o
! `) l( L, Z! `% f; Q5 A" p, \5.39.217.76蛋皮料： 蛋白4只，粟粉1茶匙，水4汤
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腌料： 盐1/2茶匙，糖1/3茶匙，粟粉2茶匙，大地鱼末1茶匙，猪油或植物油1/2两（约20克），胡椒粉、麻油各少许。
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1 H# }8 }& ^$ u# |4 G/ }芡汁料： 水1/2杯，盐、糖各1/4茶匙，粟粉1/2茶匙。
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* U$ z3 p& c6 i$ }: t6 a# Ptvb now,tvbnow,bttvb做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |8 m8 ]8 B. x7 e
1. 蛋皮料同拌匀，放平底镬中煎成薄蛋皮8片，待用。9 k; L% ?. u& G
2. 鸡肉及虾肉切细粒，冬菇、笋、马蹄及姜切碎，上述各料加腌料拌匀成馅料，放置10分钟。 tvb now,tvbnow,bttvb5 \1 P9 e! t; M* J/ \
3. 芹菜用热水浸软后撕开成条，抹干备用
* a; m1 Z; M2 L; D. A3 U5 }' K0 ^7 \( @6 r5.39.217.764. 蛋皮逐片包入馅料，用芹菜扎口，排放碟上，隔水蒸10分钟公仔箱論壇& M- O" J$ ?+ q
5. 芡汁料煮滚，淋上石榴鸡上即成3 e# u. A" P" J3 o
+ e$ h7 R g% d3 d公仔箱論壇公仔箱論壇1 D" d+ t* p; s3 K" g, ?8 a3 c
P.S:蛋白可以用全蛋黎代替.公仔箱論壇8 q0 ^, c% C* W7 a7 o
正宗嘅石榴鸡係用鸡皮黎包,不过太高胆固醇拉.. |
發表於 2006-12-12 06:42 AM
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好難辦的哦....