原料：
7 }+ D0 g' ]6 K2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鸡肉、虾肉各2两（约80克），冬菇2朵，笋1两（约40克），马蹄2粒，姜2片，芹菜（小）1棵。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O" A$ ~3 n& f. O7 A- T
公仔箱論壇7 ~1 [5 k) w/ d- d
蛋皮料： 蛋白4只，粟粉1茶匙，水4汤 7 d; V' j, H6 v& A! q
匙。 tvb now,tvbnow,bttvb7 h* O5 b9 p3 Z q
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腌料： 盐1/2茶匙，糖1/3茶匙，粟粉2茶匙，大地鱼末1茶匙，猪油或植物油1/2两（约20克），胡椒粉、麻油各少许。
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芡汁料： 水1/2杯，盐、糖各1/4茶匙，粟粉1/2茶匙。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T- D* S1 \- k$ e1 D1 H
/ s$ N/ d# a6 |' }( }公仔箱論壇做法:
3 \% q* ? E$ w% v- T- |tvb now,tvbnow,bttvb1. 蛋皮料同拌匀，放平底镬中煎成薄蛋皮8片，待用。
+ i' H' |8 F$ ?( K" J6 G) J- x公仔箱論壇2. 鸡肉及虾肉切细粒，冬菇、笋、马蹄及姜切碎，上述各料加腌料拌匀成馅料，放置10分钟。 % r4 f5 C3 j: B6 `
3. 芹菜用热水浸软后撕开成条，抹干备用
) X0 ~7 t* J4 ~; i5.39.217.764. 蛋皮逐片包入馅料，用芹菜扎口，排放碟上，隔水蒸10分钟5.39.217.76$ X6 m1 s5 H f. F
5. 芡汁料煮滚，淋上石榴鸡上即成
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P.S:蛋白可以用全蛋黎代替.3 `6 u: t$ w- J( ~+ A
正宗嘅石榴鸡係用鸡皮黎包,不过太高胆固醇拉.. |
發表於 2006-12-12 06:42 AM
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好難辦的哦....