[中式食譜] 炒芙蓉蟹茸

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所需材料： 5.39.217.76! K' k1 G( @) ^4 P" U+ o3 z
蟹肉 ... 1/2飯碗(熟的) 0 r0 S3 A5 Z0 c
蛋白 ... 8個(蛋黃可作飾物)
# k/ f9 y8 N7 [4 m: X公仔箱論壇沙拉油 ... 8～10大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F4 @5 P1 e0 D7 b

$ c0 T) N  s  tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A 料
$ b( V! u6 t' |蔥屑 ... 1/2大匙
1 y( n' c0 e4 O' V+ f5 a公仔箱論壇胡椒 ... 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ I* m# x9 s$ M+ s7 @! {1 u3 C1 t) x7 N
鹽 ... 3/5茶匙' X# d2 g. f! \, ]6 Z7 F
味精 ... 少許5.39.217.76' k/ P' G! u$ N/ `* x$ B
酒 ... 1茶匙
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作法步驟：
& A  K& y" R/ g8 z3 x8 X# M0 s6 h公仔箱論壇1. 鮮蟹蒸熟後挖出肉1，用清水油洗乾淨，撈起滴乾水份。/ b- a$ K; }, a/ j2 M! [* n
2. 蛋白仔細打勻，加入蟹肉及A料，攪拌均勻。
8 o* k# C% p+ itvb now,tvbnow,bttvb3. 炒鍋入油，加至溫熱，倒入蟹肉，用中火慢慢鏟起蛋汁並略為翻動，使蛋汁凝而不硬，至蛋汁全部凝起後即可盛起供食。
6 c/ ~* T( v! d6 }1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) z; |* X8 _- v9 htvb now,tvbnow,bttvb備註：
7 h& V0 w' a* r- T1 {8 n' }: Rtvb now,tvbnow,bttvb亦可買現成剝好的鮮蟹肉來蒸，或罐裝的蟹肉來做。