所需材料： 3 b! Y* i; f5 \2 O# ]
蟹肉 ... 1/2飯碗(熟的)
7 b! o. ^. q! U蛋白 ... 8個(蛋黃可作飾物) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V5 T- ~5 E6 E) r5 o
沙拉油 ... 8～10大匙8 X/ j+ S$ D( ?7 P/ U
; D, g& h, c. J, Y5 }5 g5 I公仔箱論壇A 料" u- A7 h7 B3 Q8 [ u
蔥屑 ... 1/2大匙5 W* `' m( ?$ G: D) A) g
胡椒 ... 1/2茶匙
. B, ]0 c$ f: C! o1 ]鹽 ... 3/5茶匙公仔箱論壇; w4 l: Y9 q- S+ f" K+ A# |# |
味精 ... 少許公仔箱論壇+ q- k9 n& y# j. P$ w6 o0 u
酒 ... 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 F' y! r# B9 Y; E' u- I9 ^! h
5.39.217.761 K; g$ U& z0 ]% w
作法步驟：& t7 q! Q) P1 M: v/ W# G
1. 鮮蟹蒸熟後挖出肉1，用清水油洗乾淨，撈起滴乾水份。8 h1 Y% N* s L6 p, L1 R
2. 蛋白仔細打勻，加入蟹肉及A料，攪拌均勻。
1 Z- V+ }8 m4 Z* p' N3. 炒鍋入油，加至溫熱，倒入蟹肉，用中火慢慢鏟起蛋汁並略為翻動，使蛋汁凝而不硬，至蛋汁全部凝起後即可盛起供食。: f% U9 ?4 n* z0 P( T- J& ?
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備註：
! F1 N9 n, k. o, c m V! e亦可買現成剝好的鮮蟹肉來蒸，或罐裝的蟹肉來做。 |
發表於 2006-12-20 09:07 PM
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