[甜品] 山藥豆沙煎餅

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材料& y; A: k- C  _9 {+ S; {
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紫山藥... 400公克5.39.217.764 q. N& ^1 Z! t
白糖... 80公克
; K/ X. \. B+ U/ Y無鹽奶油... 30公克
9 V5 Y$ D7 J7 K; c7 q: w+ Z糯米粉... 70公克5.39.217.76/ s' J. a. Y, k: f8 y% l
紅豆沙... 260公克
, \5 l' _( ~% V8 M公仔箱論壇沙拉油... 1茶匙公仔箱論壇5 ^0 k* c+ f4 B' H/ y

, X( T+ G1 j2 F& P0 t作法
& W3 v) Q& ^. p- M) N- f$ J0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將紫山藥去皮、切厚塊，放入蒸籠中以大火蒸約30分鐘後取出。
1 T, M0 D) i8 Q  O2 y3 z* x2.取一鋼盆，放入作法1的熟紫山藥及白糖以桿麵棍拌勻，直至山藥成泥後加入無鹽奶油及糯米粉拌成麵糰。
5 Z/ a+ @% O& u2 F" G. n8 o公仔箱論壇3.將作法2的麵糰放入冰箱中冷藏約1小時，取出分成每個30公克的小麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb# F5 e( t; j' y5 [6 m5 f, q7 W! J
4.將作法3的小麵糰分別包入15公克的紅豆沙後，輕壓成扁餅狀。tvb now,tvbnow,bttvb" ?& m- T, R' A3 O1 F+ |
5.取『膳魔師達人原味平底鍋』，加入沙拉油燒至溫熱後，再將作法4的餅分次放入鍋中，以小火慢煎約5分鐘直至兩面金黃即可。