[中式食譜] 酸菜鴨鍋

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酸菜鴨鍋   " n1 q6 {, V. A  u, w

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6 k8 l- A( S- }# u: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
8 d1 u/ ^/ G) g9 xtvb now,tvbnow,bttvb鴨  1/4隻
4 M7 ^8 ~5 P! Y, Ntvb now,tvbnow,bttvb臭豆腐  1塊
8 {' b: a( b: G9 l; F6 j2 D  Y0 W酸菜  100克
8 B5 o5 G; J" W4 A% x1 V; o公仔箱論壇鮮香菇  80克
6 E9 q. f- _7 [公仔箱論壇沙拉油  20㏄ 公仔箱論壇# k9 Z7 f, W& M! D( t" i
薑末  20克 公仔箱論壇; ]3 G3 i5 c$ ?+ L
蒜末  10克
+ `$ w" \6 C) e2 j公仔箱論壇麻辣湯底  1000㏄
" v) |/ }# u2 O! \. e# e6 [【調味料】
1 G3 b, H9 T3 W. R: j3 h& K' P5.39.217.76細砂糖  1/4茶匙
5 [* g! K) C. Z6 F! Q5.39.217.76【做　法】 公仔箱論壇4 w9 P" z0 z/ f" @4 Q
1.鴨洗淨後切成小塊；臭豆腐切四等分，備用。
; m+ N8 _4 I- Y4 y! y& c6 j1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.酸菜切絲後以冷開水沖淡鹹味；香菇洗淨瀝乾水份，在香菇頂上刻花，備用。 tvb now,tvbnow,bttvb( d. ~' m% N6 T2 l) a
3.將作法1的鴨肉塊放入鍋中汆燙去雜質，撈起以冷開水洗淨後，備用。 : b9 J! @# ?7 a
4.熱一鍋，放入適量沙拉油，放入薑末、蒜末爆香；再放入作法3的鴨肉塊拌炒至表面焦黃，加入作法2的酸菜絲一起拌炒約2分鐘。 5.39.217.76) ]1 L% u8 D* D% ]2 Z% \
5.再於作法4中加入麻辣湯底與作法1的臭豆腐煮約20分鐘後，再加入細砂糖待煮沸後，再放上作法2的香菇即可。