酸菜鴨鍋
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+ d# q& N* S7 ] l3 I# z6 V8 R7 c4 v5.39.217.76【材 料】 5 f% t6 ~6 ?+ ^" w& T5 [) R# u
鴨 1/4隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q5 Q4 M# c2 m. d8 b. C1 K
臭豆腐 1塊 公仔箱論壇, u4 q7 {9 Z1 {! G' G
酸菜 100克
0 ], T& `, x( O0 H M+ Z q$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮香菇 80克 公仔箱論壇* o! r/ S) h# S6 ^
沙拉油 20㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F8 V/ {7 Y9 \- s
薑末 20克 5.39.217.76' z) C$ p/ h3 [4 P! d7 b
蒜末 10克
, I' P2 l6 ?) z1 X4 Ttvb now,tvbnow,bttvb麻辣湯底 1000㏄
! g( g# A! H$ O1 a6 s( |; _3 w【調味料】
6 r1 U3 B% u: j* B, w$ B) r, itvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 1/4茶匙
f- P9 b. }9 S8 ^( _7 J, s" ]5.39.217.76【做 法】
+ N: w8 k7 C4 U0 b1.鴨洗淨後切成小塊；臭豆腐切四等分，備用。 5.39.217.76& R6 j' Y9 ]$ M) c7 O0 Y; ^
2.酸菜切絲後以冷開水沖淡鹹味；香菇洗淨瀝乾水份，在香菇頂上刻花，備用。
x( h4 \) w, K% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法1的鴨肉塊放入鍋中汆燙去雜質，撈起以冷開水洗淨後，備用。 2 t' L1 [7 Z9 q: B$ J
4.熱一鍋，放入適量沙拉油，放入薑末、蒜末爆香；再放入作法3的鴨肉塊拌炒至表面焦黃，加入作法2的酸菜絲一起拌炒約2分鐘。
# } |/ ^2 t4 F7 e: _( {" d; ~7 W5.39.217.765.再於作法4中加入麻辣湯底與作法1的臭豆腐煮約20分鐘後，再加入細砂糖待煮沸後，再放上作法2的香菇即可。 |
發表於 2006-12-17 12:16 AM
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