[西式食譜] 聖誕食物蜜汁燒全雞

蜜汁燒全雞( v( _" g% {7 N" g9 W5 b

準備食料】:材料:公仔箱論壇* B2 ?7 z0 y& X8 E8 `4 F- S
                  1.急凍春雞1隻

                  2. 薑1片, n- F1 Z1 E% E
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                  3 蔥段1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O. o# Q+ Q/ p/ i- w! e8 r: M
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            醃料:. @' P4 p% ~6 }0 G
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                  1. 薑汁1茶匙
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                  2. 紹酒1湯匙
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                  3.鹽1/4茶匙# ^% V/ D6 k3 h
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                  4.生抽1 1/2湯匙; f- D( O/ q- x: E
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                  5.沙薑粉(或胡椒粉)少許
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         塗皮料:( ]4 _' x8 f0 i6 U0 ?
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                  1.蜜糖1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R! K  |2 }, Z8 E0 U) T
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                  2.浙醋1/2湯匙公仔箱論壇5 j; p  J5 g" T5 V. J$ n& g
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                  3.水1湯匙
　
            蘸料:
　                1.花椒鹽少許
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【料理方式】 ( 1 ) 春雞解凍後洗淨, 用薑, 蔥滾水淋皮後, 瀝乾水份, 將醃料拌勻, 塗勻雞身內外, 公仔箱論壇9 z+ }, c: c1 b' b5 H% X5 v
                  醃約30~40分鍾, 留用.5.39.217.762 [/ e8 v) b- |1 o3 `

            ( 2 ) 將醃透春雞, 掃上混和好的塗皮料, 吊起吹乾, 待用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a: \  [5 F* i6 V

            ( 3 ) 將吹乾春雞, 放入熱油內, 浸炸至表皮呈微焦金黃, 酥脆及熟, 即撈起, 吸乾油份,( Z1 l+ P, Y: \0 v% }. R! M
               原隻或斬件上碟, 拌以花椒鹽進食.
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【注意事項】: 炸雞時應先將熱油灌入雞腹中, 由雞頸部流出, 持續淋多次至雞內部已熟, 再炸表面為佳.公仔箱論壇- b/ N$ U" a, h: j- z! m

【特殊工具】:無! d- a, m8 U9 z% a/ a+ T

【菜色口味】:蜜汁口味

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