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鸡肉、虾肉各2两（约80克），冬菇2朵，笋1两（约40克），马蹄2粒，姜2片，芹菜（小）1棵。
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蛋皮料： 蛋白4只，粟粉1茶匙，水4汤 tvb now,tvbnow,bttvb) }& {2 n l8 [7 d$ p# v8 z3 A
匙。 tvb now,tvbnow,bttvb, k" {, I5 K/ P
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腌料： 盐1/2茶匙，糖1/3茶匙，粟粉2茶匙，大地鱼末1茶匙，猪油或植物油1/2两（约20克），胡椒粉、麻油各少许。
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芡汁料： 水1/2杯，盐、糖各1/4茶匙，粟粉1/2茶匙。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L) j/ I$ @7 m3 i! c
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做法:
9 \) [0 Q, R, Y" U公仔箱論壇1. 蛋皮料同拌匀，放平底镬中煎成薄蛋皮8片，待用。
; n! K$ p1 r3 m. \( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 鸡肉及虾肉切细粒，冬菇、笋、马蹄及姜切碎，上述各料加腌料拌匀成馅料，放置10分钟。 公仔箱論壇2 a- G% e* T! \2 e" S
3. 芹菜用热水浸软后撕开成条，抹干备用tvb now,tvbnow,bttvb! r/ Q& q& m% a+ I" f( U+ w2 ~7 e: `
4. 蛋皮逐片包入馅料，用芹菜扎口，排放碟上，隔水蒸10分钟/ V/ @1 h$ |4 u% x! ~8 d, n ? F- F; }
5. 芡汁料煮滚，淋上石榴鸡上即成
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: e2 u/ c# c( l5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。P.S:蛋白可以用全蛋黎代替.
: \5 F( y: v- _" [' {, a# D# y* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。正宗嘅石榴鸡係用鸡皮黎包,不过太高胆固醇拉.. |
發表於 2006-12-12 06:42 AM
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好難辦的哦....