原料：
. s( V2 h" M" Z( O4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鸡肉、虾肉各2两（约80克），冬菇2朵，笋1两（约40克），马蹄2粒，姜2片，芹菜（小）1棵。 " S* D0 {. y; a7 l. J& K9 b
4 i& o J; V) a' O$ }$ w$ n& t" Y蛋皮料： 蛋白4只，粟粉1茶匙，水4汤 " s. B- K; i) Y& z' i
匙。 " i$ M/ Q/ [. }$ N. }
- ^; ?) e$ u8 l( t7 {公仔箱論壇 腌料： 盐1/2茶匙，糖1/3茶匙，粟粉2茶匙，大地鱼末1茶匙，猪油或植物油1/2两（约20克），胡椒粉、麻油各少许。
9 s+ O7 C. t* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) y, k( I% @) A4 C* |) S5 g! Dtvb now,tvbnow,bttvb芡汁料： 水1/2杯，盐、糖各1/4茶匙，粟粉1/2茶匙。 5.39.217.76/ q. ?( p# i$ r3 n. s, [. ^
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做法:* P. w6 R; }+ Q0 L+ ?# w5 x
1. 蛋皮料同拌匀，放平底镬中煎成薄蛋皮8片，待用。* J; w9 J& H8 T. i5 s h
2. 鸡肉及虾肉切细粒，冬菇、笋、马蹄及姜切碎，上述各料加腌料拌匀成馅料，放置10分钟。
/ ^- I6 z7 @) ftvb now,tvbnow,bttvb3. 芹菜用热水浸软后撕开成条，抹干备用公仔箱論壇; G3 E+ y: a. f V& v; I7 N$ r5 R
4. 蛋皮逐片包入馅料，用芹菜扎口，排放碟上，隔水蒸10分钟
# I3 t! d5 s3 d" s# qtvb now,tvbnow,bttvb5. 芡汁料煮滚，淋上石榴鸡上即成, k4 O) c" k6 w$ ~$ L1 h
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P.S:蛋白可以用全蛋黎代替.
$ |- V7 X* p1 K: h5 o6 t! J1 m* I正宗嘅石榴鸡係用鸡皮黎包,不过太高胆固醇拉.. |
發表於 2006-12-12 06:42 AM
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好難辦的哦....