原料：
- N j& V) G5 e3 l3 X公仔箱論壇鸡肉、虾肉各2两（约80克），冬菇2朵，笋1两（约40克），马蹄2粒，姜2片，芹菜（小）1棵。
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蛋皮料： 蛋白4只，粟粉1茶匙，水4汤 公仔箱論壇( q. Y8 I. T) A- }
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+ |% ], e4 s9 [' z1 p+ a2 a+ o0 Q5 g5.39.217.76 腌料： 盐1/2茶匙，糖1/3茶匙，粟粉2茶匙，大地鱼末1茶匙，猪油或植物油1/2两（约20克），胡椒粉、麻油各少许。
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% U9 [ K9 V/ a$ y7 s& I5.39.217.76芡汁料： 水1/2杯，盐、糖各1/4茶匙，粟粉1/2茶匙。
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: F* l: T' o3 a& \6 ]& A* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l3 s4 ^9 b, L& B' `2 a4 B
1. 蛋皮料同拌匀，放平底镬中煎成薄蛋皮8片，待用。
9 P& U8 D) a0 _- O+ C6 N) Mtvb now,tvbnow,bttvb2. 鸡肉及虾肉切细粒，冬菇、笋、马蹄及姜切碎，上述各料加腌料拌匀成馅料，放置10分钟。
! r! n( a# t& J1 S o( _5.39.217.763. 芹菜用热水浸软后撕开成条，抹干备用tvb now,tvbnow,bttvb' ~- @) E2 `) F k: J( o! N4 ]- `
4. 蛋皮逐片包入馅料，用芹菜扎口，排放碟上，隔水蒸10分钟5.39.217.76/ h @1 t( v2 l/ v. u' B
5. 芡汁料煮滚，淋上石榴鸡上即成tvb now,tvbnow,bttvb5 q. O. A0 b9 v" {8 B" \- q
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P.S:蛋白可以用全蛋黎代替. ~( ?9 y3 m* z+ J g
正宗嘅石榴鸡係用鸡皮黎包,不过太高胆固醇拉.. |
發表於 2006-12-12 06:42 AM
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好難辦的哦....