[西式食譜] 龍蝦扁意粉

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材料
$ O* W1 W7 j( N+ T7 K; N公仔箱論壇波士頓龍蝦 半隻
; O. Y& S, P6 [2 Q0 \, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& w: V4 M& `! b7 M$ u辣椒 20克 8 [* C0 c  |: d: ~* Q/ V
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銀芽 20克 公仔箱論壇7 G# J$ N% D6 V# x% S) O4 F! z

: c# f) g& L. a! o1 k5.39.217.76鮮菌 20克
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番茄乾 10克　
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扁意粉 250克 1 X& S; @; M( `- v8 S
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番茄醬汁 150毫升 tvb now,tvbnow,bttvb( u9 [! M/ w& m8 D" F7 e9 \5 P
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龍蝦湯 150毫升
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' c* |) M* D; O+ I$ ^5.39.217.76橄欖油 10毫升 ' S6 @8 |" }# G! ?
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蒜蓉 10克 / l3 z4 C+ @  x- ?' |
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白酒 10毫升
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香草醬 10毫升 5.39.217.76/ w4 [9 X  \+ [3 A$ R/ _4 `2 F

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; `9 W6 f2 p- I. A# |公仔箱論壇青瓜 半條 tvb now,tvbnow,bttvb% I0 d- I# [0 A3 w: u4 d
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1.將青瓜、鮮菌及番茄乾切條、辣椒切絲；再將龍蝦蒸熟，拆殼後將肉切成兩半。
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2.煮熟扁意粉，隔水備用。 9 ~: C* t3 a5 i( [- N+ ?
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3.起鑊燒熱橄欖油，加入蒜蓉、青瓜、辣椒、銀芽、鮮菌及番茄乾，注入白酒，以大火炒半分鐘，再加入龍蝦湯、番茄醬汁及龍蝦肉，繼續炒半分鐘。
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- ?! B0 O! n5 y6 B+ s4.熄火，把鑊拿開，加入香草醬，拌入扁意粉及調味料，配以香草點綴即可上碟。 " b) g' ]8 e, ]( k

* v9 x9 t. f/ Z, S公仔箱論壇貼士
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煮呢碟扁意粉好簡單，十分鐘就搞掂，不過最麻煩係煮龍蝦，因為事前要做好多工夫。另外仲有一個貼士，就係將鑊由爐頭拎開先放香草醬，如果唔係就會將香草醬煮黃！

sandy3061