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馬蹄糕材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Y% b- t7 n# Y. K" i0 U, j
油.....2/3湯匙
" i; Y) Y$ B; @* e6 O馬蹄粉.....90克
0 Y( Z c' E: f0 c$ }3 K& ?碎冰糖.....130克公仔箱論壇. u" e2 ~" O) M3 U: f* W/ [
新鮮馬蹄.....440克 (連皮計)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d" P( l7 D0 J" F
水.....2量杯(分兩份：3/4杯開馬蹄粉，1.25杯煮冰糖)
3 E5 w" r% L; b2 Q1 x5.39.217.76公仔箱論壇) Q% K" S3 s6 H! [1 m( j0 p# v
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炸馬蹄條材料（3人用）：
5 C) r+ b: B' m( o! f% j$ U4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮花生油.....3杯tvb now,tvbnow,bttvb' u: X4 d; q( ]
馬蹄糕.....6件（每件約5公分長，2公分闊，2公分厚）
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" ?3 F/ t r Q) m4 [5.39.217.76脆漿材料：
9 |- v; M7 n6 p$ i( e2 h2 dtvb now,tvbnow,bttvb鹽.....少許tvb now,tvbnow,bttvb; t; A5 l% h& R$ h- G
麵粉.....58克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n& }( J) W6 N8 o$ B+ { a' r
豆粉.....28克. q1 E8 r- _. L1 ]1 L5 j
糖.....1/2茶匙; P1 D& ]# K5 x* C& r6 i" q. _
自發粉.....1茶匙5.39.217.76) o- }+ o# R3 S$ m' |* k8 ^& t- ^: S
新鮮花生油.....1.5湯匙
$ q, U6 t$ O# o! X. v: r冰水.....110-130克（要試，可用冰凍啤酒代替）5.39.217.763 \% E6 O% m9 f. d; O) p" o: @; i t
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" @8 T3 r. ^- ]5 O5 Z- r4 r工具：公仔箱論壇0 S8 n8 t1 i# h2 _9 X! z
糕盤8公分闊/高，21公分長3 z/ e. L. [4 S ]5 A7 t" Q4 P: j
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做法：
, c" y/ y2 ^+ x8 B" d01. 馬蹄洗淨，去皮，快速沖洗，用毛巾抹乾。tvb now,tvbnow,bttvb3 Q7 c! S$ ?& F6 h
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02. 馬蹄放入膠袋，拍打成細粒。
% _" D( N3 k! U& g' y- z/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, E( t4 B$ y0 b O+ J" X公仔箱論壇03. 用3/4量杯水開馬蹄粉，倒入密眼篩隔去雜質。
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" n6 E% V; {( d6 P/ J6 E& t, _公仔箱論壇04. 在易潔鍋內加1 1/4量杯水，加入碎冰糖及油，中火煮至冰糖溶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v0 D v) y8 @+ N- W3 t
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05. 放入馬蹄，當糖水煮滾，改用中細火。6 `9 {% M6 C/ P/ O" L
* U% _! x4 j" j1 z/ X; N, P' w2 J5.39.217.7606. 攪勻馬蹄粉水，倒入糖水內，用一木勺循一方向使勁攪拌馬蹄粉至半透明，質地有彈力為止，約需2分鐘。把馬蹄糕糊倒進已塗油的糕盤內。公仔箱論壇( o+ r4 Q* C( d
/ Q; l+ g1 J% q- {8 [07. 以平鑊鏟掃平糕面，放入鑊，中大火蒸40分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y) @% U/ c* _8 U& b3 F
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08. 擱涼，10鐘後用手壓糕四面。
5 L6 X, U3 g$ M1 Q$ V; F# O5 t8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- B V) h( e$ n: ~8 |5.39.217.7609. 繼續擱涼馬蹄糕約4小時，放入雪櫃。# o# L* Q% F" R; U
: Q& T0 A7 O4 j; @10. 馬蹄糕切長條，每件5公分長，2公分闊，2公分厚。
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- o' t5 ^1 h9 T+ ]; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11. 麵粉、豆粉、自發粉、鹽、糖拌勻，分3次加入冰水拌勻，加油再拌勻。
" B' o; s6 K& P+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ h/ A' z& t2 g) n+ y3 m12. 用筷箸沾起試脆漿，呈滴下狀態即可(不應急促，濃稠度隨意），放10分鐘。
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13. 中小火燒熱3杯油至攝氏180度，用筷箸滴少許粉漿試油?，如脆漿立即浮起，代表夠熱。
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# U# I& K) ^6 H0 N' Ttvb now,tvbnow,bttvb14. 馬蹄條蘸上脆漿，放入油鑊，待1分鐘後不停翻動，炸至近金?色，拿出後放入笊篱。
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9 H! l) {8 m. r4 ? E: b15. 轉大火約45秒，將馬蹄條放回油鑊炸至略比金?色深色一些，以逼出多餘油分。tvb now,tvbnow,bttvb a& _" `/ t: v1 Z, ~
, b. \3 B, w0 v公仔箱論壇16. 拿出馬蹄條放入笊篱，每塊盡量分開，否則皮不會脆。上碟，趁熱食。5.39.217.76' z( }) U" }% q6 W! ^- l$ r
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發表於 2015-11-7 04:48 AM
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