% I; z# u, L. O7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬蹄糕材料:tvb now,tvbnow,bttvb& h& g9 p: e+ }: u2 c9 H
油.....2/3湯匙公仔箱論壇# x+ i- f' d7 |0 l. M5 B Q
馬蹄粉.....90克
! [" b7 o& L- Y: }" O2 i9 |8 w7 wtvb now,tvbnow,bttvb碎冰糖.....130克 }- W$ ^1 Z$ E" g+ D5 h$ D7 ^
新鮮馬蹄.....440克 (連皮計)$ L# k- i6 L, y6 C
水.....2量杯(分兩份：3/4杯開馬蹄粉，1.25杯煮冰糖)公仔箱論壇, |3 q$ x: R& T! k% a7 x- V+ s$ W: d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q5 l+ r2 V9 [' r' M
5 J4 Q: R# y# c6 H- U, B2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸馬蹄條材料（3人用）：
' v( h6 S3 H! eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮花生油.....3杯
. M' a. b) x, b馬蹄糕.....6件（每件約5公分長，2公分闊，2公分厚）
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; Z4 Y1 p. m6 `% k* z! d, W2 Ztvb now,tvbnow,bttvb脆漿材料：
& N) E$ v: e$ `8 L: E. e公仔箱論壇鹽.....少許5.39.217.76- O0 k O3 Q# D+ e1 R0 A
麵粉.....58克
- n9 H& R: C. k$ ]$ G公仔箱論壇豆粉.....28克tvb now,tvbnow,bttvb5 t; k# w7 w# ~+ P
糖.....1/2茶匙. \4 W8 o5 T; V2 r8 ~% u
自發粉.....1茶匙0 d! k" S$ r3 L+ O* T F9 L! p
新鮮花生油.....1.5湯匙
6 Q" Y, l( H: O冰水.....110-130克（要試，可用冰凍啤酒代替）
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4 ^. C, U! U3 ^5 y工具：
! U6 L9 {5 O/ T( o2 z3 P8 |' S5 stvb now,tvbnow,bttvb糕盤8公分闊/高，21公分長TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r% o+ H& v' G' P: V0 e
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做法：公仔箱論壇; b6 C7 e+ j0 R+ A1 E4 s4 I8 i
01. 馬蹄洗淨，去皮，快速沖洗，用毛巾抹乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y8 V- C' a. u% _8 H* w
6 n. b" z& y" [3 d6 L1 L3 P L0 Etvb now,tvbnow,bttvb02. 馬蹄放入膠袋，拍打成細粒。
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$ E8 s( p) h5 {03. 用3/4量杯水開馬蹄粉，倒入密眼篩隔去雜質。
; R& E+ i9 W# h/ e( v$ I: {; q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \- ~7 J1 M3 k/ P# W+ A% Z
04. 在易潔鍋內加1 1/4量杯水，加入碎冰糖及油，中火煮至冰糖溶。
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W6 e- L3 d# c5 `公仔箱論壇05. 放入馬蹄，當糖水煮滾，改用中細火。: Z' s$ K8 ^ c. i( {
/ p: h* l8 W; C! l1 X公仔箱論壇06. 攪勻馬蹄粉水，倒入糖水內，用一木勺循一方向使勁攪拌馬蹄粉至半透明，質地有彈力為止，約需2分鐘。把馬蹄糕糊倒進已塗油的糕盤內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^" k; u# R, N$ Y4 r
6 F+ J2 }5 W- k/ }' |6 y公仔箱論壇07. 以平鑊鏟掃平糕面，放入鑊，中大火蒸40分鐘。
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08. 擱涼，10鐘後用手壓糕四面。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U( m8 k( K0 V
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09. 繼續擱涼馬蹄糕約4小時，放入雪櫃。
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1 l! ~0 [' F) N' C/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10. 馬蹄糕切長條，每件5公分長，2公分闊，2公分厚。公仔箱論壇$ p1 i( `3 `8 V3 L: e" n& l
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11. 麵粉、豆粉、自發粉、鹽、糖拌勻，分3次加入冰水拌勻，加油再拌勻。
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, s: v, g" b8 }5.39.217.7612. 用筷箸沾起試脆漿，呈滴下狀態即可(不應急促，濃稠度隨意），放10分鐘。
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1 P4 Y2 k* O) K( ?) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13. 中小火燒熱3杯油至攝氏180度，用筷箸滴少許粉漿試油?，如脆漿立即浮起，代表夠熱。
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14. 馬蹄條蘸上脆漿，放入油鑊，待1分鐘後不停翻動，炸至近金?色，拿出後放入笊篱。5.39.217.76+ Y2 x6 P4 O/ X1 V1 g1 i; H- s
2 R+ _% h' I4 \' U5.39.217.7615. 轉大火約45秒，將馬蹄條放回油鑊炸至略比金?色深色一些，以逼出多餘油分。
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16. 拿出馬蹄條放入笊篱，每塊盡量分開，否則皮不會脆。上碟，趁熱食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y; }" o: P( |5 s3 d* n5 ~
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發表於 2015-11-7 04:48 AM
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