材料
6 z) U4 r% p$ Gtvb now,tvbnow,bttvb花蛤.....1斤
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配料公仔箱論壇4 z2 n( K( Z+ }3 x. K' l7 f6 d6 x
蒜茸.....適量
& d8 Q6 M8 \: Dtvb now,tvbnow,bttvb乾蔥茸.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s1 r( p6 g% k. f
紅椒粒.....適量tvb now,tvbnow,bttvb& E3 M1 T2 J! ~4 g- X
陳皮.....少許
' m" O2 [% e1 P) p1 g; ctvb now,tvbnow,bttvb豆豉.....1/2湯匙
7 y5 Z% ?- R, @; f3 x6 C- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆瓣醬.....3/4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb7 v! i N0 s+ g& n1 @& F( i$ X# U6 k
炸蒜.....適量) B u L1 Q3 G7 g% k: N; d9 U% n
青蔥.....適量4 Z) i5 C& M4 a
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調味
* \6 N8 e' K( M: M酒.....少許tvb now,tvbnow,bttvb7 q' W F! A" b. J" z; [: ^, Y0 }& \+ f3 f
蠔油.....1/2湯匙
3 K) M+ h) ?; X, d' etvb now,tvbnow,bttvb糖.....1/3湯匙
2 L+ O7 i9 h7 U5 n1 z/ L老抽.....些少TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g* [- f& b3 x% j, C9 I' |6 G
上湯.....4-5湯匙
& q/ I; V/ h2 T' Vtvb now,tvbnow,bttvb生粉芡.....適量
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, [9 w% E* v& v* D/ |5.39.217.76做法tvb now,tvbnow,bttvb9 U4 |4 I# V# B6 T
1.將花蛤放入鹽水浸幾小時，吐沙去泥味。
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6 B! t0 ?' I5 G5.39.217.762.煮滾水，放入花蛤，見花蛤開口，表示剛熟，倒出備用。5.39.217.76* t4 Y y ]/ I# ^
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3.熱鑊下油，下蒜茸、乾蔥茸、紅椒粒、陳皮炒香；再下豆豉、豆瓣醬，加青蔥，兜勻；花蛤回鑊，贊酒，下炸蒜。
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! H2 g5 [7 R. ^/ ^* |0 P a4 ~4.放入蠔油、糖、老抽、上湯兜炒。' H8 t+ D% [1 F7 p& o
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5.加生粉芡，收乾汁，上碟。tvb now,tvbnow,bttvb9 U& e [. v$ l. \6 r
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發表於 2015-9-13 07:10 AM
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