[中式食譜] 豆醬金錢牛腱煮絲瓜

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材料:     
8 d- _) c. D$ E) H' H. @3 ^公仔箱論壇金錢牛腱100克（切片）、絲瓜300克、雲耳8隻（浸透）、薑4片、蒜頭1粒（切片）、潮州豆醬2湯匙+ h2 u& X+ L2 D9 S
5.39.217.762 t! j) d! C+ z( T# I# q9 l

) b: Z. r* d" a  ~/ a調味醃料： 糖1茶匙、油1湯匙、生抽2茶匙、胡椒粉少許
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3 C& L/ B  g4 E# G; W公仔箱論壇芡汁：
" C3 W2 Y( u- x' dtvb now,tvbnow,bttvb水5 湯匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙（拌水埋芡用）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t! `' [# A4 d' A6 u6 r, p
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做法:     
. d, c% D2 ]: J公仔箱論壇1. 金錢牛腱片與醃料拌勻，醃片刻。5.39.217.76  Y- ]- z8 p/ S# ^* u# A

; s  j+ U$ U0 L. k2. 絲瓜刨去硬邊,切件；雲耳浸透，剪去硬部，撕碎。
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3. 燒2湯匙油，爆炒牛腱及蒜片至八成熟，取出。% Y: V: c( |4 l4 X% z( w6 A5 ?  j
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4. 燒1湯匙油，爆炒薑及絲瓜，加豆醬、雲耳及芡汁煮至絲瓜熟，最後把牛腱回鑊，埋芡即成。
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