[中式食譜] 蝦皮金沙冬瓜粒

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3 X: C# q$ c1 @; P7 B5.39.217.76材料:     tvb now,tvbnow,bttvb( e; c9 ?. z3 |$ n# C' }+ m; W
蝦皮3至4湯匙（沖淨及晾乾）、冬瓜500至600克（去皮）、鹹蛋黃3隻（蒸熟及壓蓉）、薑1片、蔥1條（切粒）
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做法:     公仔箱論壇- b. r+ g. |0 n2 A1 w6 A9 B3 Q
1. 冬瓜去皮後切粗粒放碟內，撒1茶匙鹽拌勻，隔水蒸熟，取出濾去水分，待用。( v; ]! I; f$ o% o6 N. a9 |

$ \9 a# I2 c$ x5 Y, }7 {  ^tvb now,tvbnow,bttvb2. 燒2湯匙油，把蝦皮炒至香口，取出。. w3 T7 B# S6 I: T! r2 `: D
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3. 剩餘油加至2至3湯匙，爆香薑片，取掉；加鹹蛋黃蓉，炒及拌至起沙；把冬瓜粒回鑊，與金沙兜勻；加蔥粒，上碟後撒上蝦皮。
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