[中式食譜] 蒜蓉羊肚菌汁藏牦牛

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材料:
4 S- M2 E5 K) V+ y5.39.217.76藏牦牛肉300克、羊肚菌15克、蒜蓉1湯匙、乾蔥蓉3湯匙、香芹粒2湯匙、上湯1杯半、魚露2茶匙、淡奶2湯匙、蔥花2湯匙公仔箱論壇7 Q7 l! C! e+ D  n0 H; s& ?
5.39.217.762 S. M9 Z+ G: G  P, F
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調味醃料：
# Z& W+ ?& X5 e) o6 u生抽半湯匙、生粉2茶匙、生油1湯匙、蛋白2茶匙
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" ~. u! b/ g& l2 k$ s$ ^' otvb now,tvbnow,bttvb做法:        
0 n' x# _- o! }. C" {2 @1.牛肉切大粒，充分抹乾身，與醃料拌勻至表面呈黏膜狀備用。
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2.羊肚菌以清水浸軟身，剪開、去沙粒，切絲備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D) J! @# |% }" o0 s7 ~# X

/ H9 t2 B  m7 g" s7 v! `  r5 Dtvb now,tvbnow,bttvb3.蒜蓉、乾蔥及香芹粒下鑊炒香，加入羊肚菌炒勻。! M5 ?8 K9 R6 R7 p& b- M" J4 y2 N! \& `
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4.加入上湯及魚露煨煮10分鐘至收汁，加入淡奶煮片刻，用少許生粉水埋芡成汁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S( ?) J6 q+ U. I* F
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5.撒適量生粉在牛肉表面，下鑊半煎炸至香黃僅熟，取出排碟上，淋上羊肚菌汁及撒上蔥花即成。