[中式食譜] 蒜蓉羊肚菌汁藏牦牛

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材料:
, M2 F- {$ p6 t$ [/ J' I2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藏牦牛肉300克、羊肚菌15克、蒜蓉1湯匙、乾蔥蓉3湯匙、香芹粒2湯匙、上湯1杯半、魚露2茶匙、淡奶2湯匙、蔥花2湯匙
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; t% s% g& l" T9 b( W! i  A調味醃料：
6 |/ s# c. R5 {  Z公仔箱論壇生抽半湯匙、生粉2茶匙、生油1湯匙、蛋白2茶匙5.39.217.769 ]+ U/ Y8 H* u& k% u5 S1 x: r( t
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做法:         9 a& G( n; A% t, ^
1.牛肉切大粒，充分抹乾身，與醃料拌勻至表面呈黏膜狀備用。
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2.羊肚菌以清水浸軟身，剪開、去沙粒，切絲備用。公仔箱論壇+ h/ @$ w# j8 ]2 [5 f3 Y
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3.蒜蓉、乾蔥及香芹粒下鑊炒香，加入羊肚菌炒勻。
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$ }6 N- {/ b8 d' O, S4.加入上湯及魚露煨煮10分鐘至收汁，加入淡奶煮片刻，用少許生粉水埋芡成汁備用。# L( r, e6 c: h2 ]

9 Q& I- a: r6 ?# m1 `$ Gtvb now,tvbnow,bttvb5.撒適量生粉在牛肉表面，下鑊半煎炸至香黃僅熟，取出排碟上，淋上羊肚菌汁及撒上蔥花即成。