不營養午餐

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學校供應的午餐裡發現有蛆，這下可好，營養午餐變成了「不營養」午餐。但這類事情既非空前，恐怕也不會絕後。如何讓學生伙食回到營養衛生的基本點，絕對不是小事。
4 D5 S8 V) _( ?( h5.39.217.76團體伙食本來就容易出問題，因總有成本、招標等限制，更不要說如果還夾雜人為弊端。這次可怪的是，供應商之前就有多起違規紀錄，這次出事後的檢驗及複檢還是連續不及格，冥頑至此，簡直是老神在在「啥咪攏不驚」。這種水準的供應商，卻提供了新北市四十二所學校的午餐，為何能如此有恃無恐，值得公權力好好調查。
; ~, a/ z2 ^' m+ Q0 G也有人趁機呼籲，家長動手準備「愛心便當」，但多少現代家庭連大人自己都是外食族。因此卻也對照出，很多上班族每天吃超商便當，卻少聞吃到蛆或蟑螂腳事件，可見事在人為，大廠商愛惜商譽，對品管不得不從嚴。政府應協助建立學校供餐的資訊平台，嚴格篩選合格廠商名單，對營養午餐實施「條件標」而非「價格標」，才是保護學童的基本責任。( P; ?; }; |+ x& d6 y$ k
說到底，「午餐革命」要一點一滴做起。媒體曾介紹英國大廚奧利佛，前往美國掀起學校午餐革命的故事。美國胖子多，很多人從小吃垃圾食物，連學校午餐也不例外。奧利佛前去「踢館」，想要教孩子吃新鮮食材做的食物，結果缺錢又挨罵，重點是學生不領情。但一番辛苦，終於還是成功「教化」了不少人。可見行動革命還要加上觀念革命。" [, x, e9 Y) r. u5 v" b
台灣的家長，對孩子課業成績多緊張兮兮，稍見進退即全力「應戰」。這種態度其實更應灌注到孩子的健康大事上面，起碼要讓「營養」午餐名副其實。 : \, Z# P6 k$ z- W
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                                 【2011/05/25 聯合報】