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材料(十二份量)
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' M- U* @- E3 B1 b Ntvb now,tvbnow,bttvb撻皮公仔箱論壇( @7 u4 M' Z7 a9 B! C$ }4 x) r
% t! F4 y7 Q/ v+ k# q9 M/ t% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜撻皮材料一份+ N0 o: Y, y' f8 L3 i0 ?$ X3 }! f
黑朱古力（溶液) 適量 (隨意可省)
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% S0 h5 f D/ y3 G公仔箱論壇吉士忌廉餡
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. I# V& K" [6 h& s吉士粉2茶匙% V8 f7 {2 V, }
糖3湯匙
# z& n! h( V6 m9 e+ u+ ~, I% o公仔箱論壇淡忌廉/奶 200克
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餡5.39.217.76! `7 N _' }/ x5 Q* m- p
士多碑利 三粒
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奇異果 一個起肉
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- ]! j3 s7 R6 Y5 M3 i H4 {8 K者喱面材料5.39.217.76, `& p1 K: K( v% y9 P9 m9 f
清水 90克5.39.217.768 M, i& D6 l0 l0 }% r z5 v
魚膠粉 10克
! f$ a9 r( `/ k. C2 \1 Z7 G' i糖 45克(隨意可省)
8 k" Y, N4 F9 V5 b/ U2 I, R5.39.217.76橙酒 １湯匙 (隨意可省)5.39.217.762 u% l+ i7 F, t- a4 t% E. l
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用具
8 q# I4 \; R- B3 K小蛋撻模十二個5.39.217.760 o2 Q, s0 P% ?$ i' w
L5 {: m5 m. P" M6 ]2 E公仔箱論壇1. 撻皮: 預熱焗爐220°C，取出甜撻皮麵糰用手搓軟，分為12個小麵糰，壓於迷你撻模內；) k0 `7 |- h# i+ ^* h* `; l
用叉或牙籤刺孔，放入焗爐內，焗15-20分鐘．待涼透後之餅皮底層掃上朱古力溶液 (如鮮果撻在即日吃完，可省朱古力溶液)。$ _# x3 J' b/ a- z; ^, R" i. |
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2.吉士忌廉餡: 將糖、吉士粉、淡忌廉(或奶)放入煲內，慢火一邊煮一邊攪至呈杰糊狀，備用。
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1 n' F. `2 R+ o" g3.者喱面: 清水煮滾，再倒入糖及魚膠粉煮溶，最後加入橙酒攪勻；生果清淨，切成適合大小備用。5.39.217.762 ^. i$ r9 X; c2 T; J
9 ~% m: F3 d4 N9 t) v: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X# O' M3 v! p+ J o. J* h4 j
4.組合: 先將撻皮脫模 ，將吉士忌廉用匙或唧袋唧入撻內 ，於撻上放上鮮果，再掃上者喱液，入雪櫃冷藏一個半小時才吃更佳。
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貼士
9 m; I7 D3 k. E, u" B1. 選用多種顏色的生果，賣相會更佳。5 p) ?: h, V2 A2 Q6 B: _
2. 如果想減省工夫，可用黃梅醬完全代替者喱面。
i" S0 F' O5 A; a8 ~$ P; Q/ X公仔箱論壇3. 喜歡的話，可以擠忌廉作裝飾。
/ P2 ~( c$ o' _& \5 `0 Y! eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 鮮果撻最好一、兩天吃完。 |
發表於 2007-1-26 11:07 AM
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