彩鳳迎春 (蠔油冬菇炆雞)
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雞 1 隻 [約 1.2 公斤/2 斤] ，冬菇 12 隻 [浸透]，蔥段 150 克 [4 兩]，薑片 120 克 [3 兩]，水 600 毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H9 Y6 M8 F3 t! E
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5 C! e: R% C# O8 I0 X. Q3 _+ Z# X5.39.217.76特級老抽 少許，粟粉 1 茶匙
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特級鮮味生抽 少許，糖 1 茶匙
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鮮味雞粉 1/3 茶匙
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舊庄特級蠔油 4 湯匙公仔箱論壇* v) g0 _! L9 Q: o, Q* |& d
7 L0 H b* J+ w+ K4 _: E$ x9 w芝麻油 (混合) 少許，鹽 2/3 茶匙/ B2 y: X/ d6 N5 _
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做法公仔箱論壇; n+ u+ R7 z, B. x2 J
0 d9 e9 u) @( ^. K6 K! [- F9 h 用油爆香蔥、薑片及冬菇，加入水及調味料煮沸，放入雞再煮沸，轉慢火0 X Q( M, ^" M# A4 c, D5 H9 f$ V7 t
蓋煮約30分鐘，將雞取出斬件，保留原汁，配料放碟底，雞件放面，將
6 D. O4 V! N+ I& c6 b 原汁加粟粉水[粟粉用少許水拌勻]埋芡淋面。 |
發表於 2007-1-25 10:37 PM
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