彩鳳迎春 (蠔油冬菇炆雞)
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& R9 y5 l. ^2 B# w; e# N) [# K' z材料
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雞 1 隻 [約 1.2 公斤/2 斤] ，冬菇 12 隻 [浸透]，蔥段 150 克 [4 兩]，薑片 120 克 [3 兩]，水 600 毫升
" w" A0 D! ]; y8 u* i& @: Y公仔箱論壇公仔箱論壇; f) k c: }% f; ]) [* b; B
調味料公仔箱論壇+ b# j. M8 N5 R: p3 M. k3 P/ [
# w: F, n. d6 R9 J. }4 J9 ^( @ G公仔箱論壇特級老抽 少許，粟粉 1 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 v' G7 c3 W" U5 [* o) I# j
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特級鮮味生抽 少許，糖 1 茶匙/ o/ }6 G1 b+ o$ I9 |
& W( F% K$ L9 v3 C5.39.217.76鮮味雞粉 1/3 茶匙
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# w, U( B( E: Y% R7 F' Ttvb now,tvbnow,bttvb舊庄特級蠔油 4 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i; f2 W" Q$ [5 c( F! g
5.39.217.76% ~- v. G" C9 _! w1 J( f! `* j
芝麻油 (混合) 少許，鹽 2/3 茶匙
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做法
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用油爆香蔥、薑片及冬菇，加入水及調味料煮沸，放入雞再煮沸，轉慢火
* e/ `/ w( @' M' k2 {" D, K6 Z& Y公仔箱論壇 蓋煮約30分鐘，將雞取出斬件，保留原汁，配料放碟底，雞件放面，將
) F* i% V& Z+ s: J: y5 \ 原汁加粟粉水[粟粉用少許水拌勻]埋芡淋面。 |
發表於 2007-1-25 10:37 PM
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