[藥膳] 竹 笙 食 療 價 值

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竹 笙 : 含有豐富的蛋白質 、碳水化合物及天然纖維1 l* Z! U9 x: X$ s9 K* \4 ~
食 療 : 對高血壓及過肥人士有食療功效TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  C' O# d/ d6 [6 [3 r5 \
浸 發 :
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1) 先將竹笙用冷水浸一小時
3 N. B+ _# A& p/ E2) 將竹笙清洗乾淨
$ H+ c  n! g7 m% p3) 然後用薑、蔥出水, 約3分鐘, 便可以做各種食佳餚
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% v7 N3 ]* ~- ?$ V4 J/ ?8 ~材 料 : 竹笙二錢, 榆耳二錢, 雪耳二錢, 北菇二錢, 白菌二兩, 冬荀二兩, 鮮菇二兩, 甘荀一兩, 菜遠三兩, 鴿蛋十二隻, 黃耳二錢, 銀芽二兩
1 C2 [) B" P( W- X2 O' m做 法 : 公仔箱論壇/ z$ w. v6 A% f

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1. 竹笙用水浸透, 去頭去花切片。榆耳、黃耳、雪耳、北菇浸透切片, 甘荀、白菌、冬荀切片, 銀芽、菜薳洗淨。 . g1 _. ~+ f- B. Q2 X, p  X% `
2. 鮮菇去頭洗淨, 用水滾二分鐘再用清水過清, 隔乾水分。將以上各材料用上湯分別煨透使入味。鴿蛋烚熟剝殼候用。 3 j, ~2 o) J7 B
3. 起組鑊落油, 先將白菌、北菇、鮮菇、雪耳、榆耳及黃耳爆過, 加上湯煮稔。 ; `( ~0 h7 _- u: A3 U2 E
4. 將其餘各材料加入燴透, 調味埋芡兜勻上碟, 伴以鴿蛋及菜薳即成。