魚 翅 : 含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵等營養成份
1 B. x" j: W3 C9 G; E1 ^- G: \tvb now,tvbnow,bttvb食 療 : 增強人體骨骼功能 , 增強腰力3 i4 _; S/ N- b. j6 C
浸 發 : 5.39.217.76; U. h9 W' ~9 h, D# j' j: m! J
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1) 先將魚翅用冷水浸過夜tvb now,tvbnow,bttvb% V( T ~1 ?6 T7 e# [$ o; W8 e' ~
2) 放入沸水滾一小時 , 熄火後 , 焗約三小時即可取出洗淨5.39.217.76 G! P! b1 F; x8 x# b
3) 洗淨後 , 再浸水過夜 , 其間要每天換水5.39.217.76" l: j- D$ x, ?% u- E
4) 用薑、蔥、油、鹽起鑊 , 放入水 , 加兩湯匙燒酒 , 將翅放入沸水中 , 滾約30分鐘 (以去除腥味)
/ k& N( s4 A: Y, c7 A+ v4 J5.39.217.765) 家庭式烹調 : 將豬骨、火腿、雞放入煲湯袋 , 與翅一併煲至稔便成 , 約三小時
% j0 O0 G2 G o* y% Q0 A8 f* q' g( HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' P" O! g9 Z2 `& h/ q4 P5.39.217.76肘 子 菜 膽 翅 烹 飪 方 法
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8 r2 J7 t2 N }# }5.39.217.76材 料 : 水發翅一斤、火腿肘子八兩、白菜膽約十棵、高湯三杯, r5 X* @# z4 t( T: M: P7 k- z3 v
做 法 :
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/ L0 u. ~1 V2 B# c. Ptvb now,tvbnow,bttvb1) 肘子用清水烚約一小時, 如仍太鹹, 可換水再做一次。
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2) 白菜膽放滾水中灼熟, 備用。
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3) 肘子與翅放入高湯中, 燉或慢火煮約二小時。白菜膽加入, 再煮約半小時。
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桂 花 炒 翅 烹 飪 方 法
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材 料 : 水發翅三兩、銀芽二兩、雞蛋三隻、韭黃段少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `1 S, [5 [8 B* p# T* K
調 味 料 : 生抽半茶匙、粟粉一茶匙、麻油少許
7 y3 t' r( A9 G3 {# U, H r公仔箱論壇做 法 : tvb now,tvbnow,bttvb9 W+ K6 l+ Z" z7 M! d' U
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0 L+ ~6 D0 o8 e. n5 V1 M, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1) 雞蛋加入調味料, 拂勻備用。 公仔箱論壇: Q& J3 p+ u r
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2) 水發翅用上湯略煨, 銀芽用少許油炒, 瀝乾。燒熱二湯匙油., 翅、銀芽及韭黃放入, 炒至乾身, 蛋加入炒至熟 |
發表於 2007-1-14 07:07 PM
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