魚 翅 : 含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵等營養成份
0 U& f% V1 B4 J8 `: Z A公仔箱論壇食 療 : 增強人體骨骼功能 , 增強腰力# G, s( l$ O8 w* s2 }1 c$ S( _
浸 發 : 5.39.217.768 D& j! [5 K/ R) k! V/ w) x" t
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1) 先將魚翅用冷水浸過夜公仔箱論壇7 O! ^4 K! u8 u; _* r# {* U. q
2) 放入沸水滾一小時 , 熄火後 , 焗約三小時即可取出洗淨公仔箱論壇; N% L8 t% a* \7 M5 l" n1 s
3) 洗淨後 , 再浸水過夜 , 其間要每天換水tvb now,tvbnow,bttvb7 \+ v0 ^3 H3 E; {; V+ b7 Z9 V) `" c
4) 用薑、蔥、油、鹽起鑊 , 放入水 , 加兩湯匙燒酒 , 將翅放入沸水中 , 滾約30分鐘 (以去除腥味)
3 e" v t: [) D2 f: n: ]5) 家庭式烹調 : 將豬骨、火腿、雞放入煲湯袋 , 與翅一併煲至稔便成 , 約三小時 tvb now,tvbnow,bttvb( [) ]& R. \0 P- O* C- ~" ]! x4 K
& e- z1 z1 P+ p n- ^肘 子 菜 膽 翅 烹 飪 方 法 . r6 C% _% r5 }1 o! V
0 m6 P5 ?0 ^6 M3 B' E+ K9 U3 ^材 料 : 水發翅一斤、火腿肘子八兩、白菜膽約十棵、高湯三杯
. a* H. J9 ~, A公仔箱論壇做 法 :
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1) 肘子用清水烚約一小時, 如仍太鹹, 可換水再做一次。
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) r( e: _! G0 c. V& k2) 白菜膽放滾水中灼熟, 備用。 5.39.217.766 A* I- ~ y1 |. h3 }) p4 N
) j) J$ d% a, o2 R公仔箱論壇3) 肘子與翅放入高湯中, 燉或慢火煮約二小時。白菜膽加入, 再煮約半小時。 tvb now,tvbnow,bttvb4 w! D# m: ~$ K3 i+ B, {0 d. g+ U
+ O) Z) e/ E9 M) `5 _( F/ R/ [桂 花 炒 翅 烹 飪 方 法
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材 料 : 水發翅三兩、銀芽二兩、雞蛋三隻、韭黃段少許5.39.217.76- X3 b$ H/ X2 @( }
調 味 料 : 生抽半茶匙、粟粉一茶匙、麻油少許
6 e+ Z( o; M9 ?) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法 : 公仔箱論壇( ]" G& O8 k" i- A
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1) 雞蛋加入調味料, 拂勻備用。
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" W! m1 e' D0 C6 P) [0 H M* O2) 水發翅用上湯略煨, 銀芽用少許油炒, 瀝乾。燒熱二湯匙油., 翅、銀芽及韭黃放入, 炒至乾身, 蛋加入炒至熟 |
發表於 2007-1-14 07:07 PM
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