魚 翅 : 含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵等營養成份
/ O1 c/ o' F" o7 u: E8 a- p食 療 : 增強人體骨骼功能 , 增強腰力
|& R( H/ N' ?/ [* _tvb now,tvbnow,bttvb浸 發 :
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1) 先將魚翅用冷水浸過夜
, J* r$ C! [8 h3 M6 S( Ftvb now,tvbnow,bttvb2) 放入沸水滾一小時 , 熄火後 , 焗約三小時即可取出洗淨
1 F$ H0 Z6 L3 m: [3) 洗淨後 , 再浸水過夜 , 其間要每天換水
' ]( A P9 a& }7 Y1 J! J& V: x% g4) 用薑、蔥、油、鹽起鑊 , 放入水 , 加兩湯匙燒酒 , 將翅放入沸水中 , 滾約30分鐘 (以去除腥味)
, ~( F3 Q f5 b: P& K( f5.39.217.765) 家庭式烹調 : 將豬骨、火腿、雞放入煲湯袋 , 與翅一併煲至稔便成 , 約三小時
) d$ U) D" l: C3 X+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 m/ Q1 Q0 E1 A! y3 P. C- U/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肘 子 菜 膽 翅 烹 飪 方 法 tvb now,tvbnow,bttvb9 }9 _! k$ O' ~4 L2 E3 }+ g
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材 料 : 水發翅一斤、火腿肘子八兩、白菜膽約十棵、高湯三杯
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1) 肘子用清水烚約一小時, 如仍太鹹, 可換水再做一次。
6 O% E+ f+ L% x3 b# q2 O8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ H& Q4 b* |8 wtvb now,tvbnow,bttvb2) 白菜膽放滾水中灼熟, 備用。
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3) 肘子與翅放入高湯中, 燉或慢火煮約二小時。白菜膽加入, 再煮約半小時。
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桂 花 炒 翅 烹 飪 方 法 tvb now,tvbnow,bttvb7 X7 W7 W" }# M* Z: Q8 ]" H0 q
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材 料 : 水發翅三兩、銀芽二兩、雞蛋三隻、韭黃段少許tvb now,tvbnow,bttvb# ~. l8 K3 v; D8 F3 b! T% S+ W
調 味 料 : 生抽半茶匙、粟粉一茶匙、麻油少許: P+ \0 W0 n9 X/ m5 R" z
做 法 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d4 m( h0 |7 A, i
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1) 雞蛋加入調味料, 拂勻備用。
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0 g5 w1 S2 }, h' Z/ O2) 水發翅用上湯略煨, 銀芽用少許油炒, 瀝乾。燒熱二湯匙油., 翅、銀芽及韭黃放入, 炒至乾身, 蛋加入炒至熟 |
發表於 2007-1-14 07:07 PM
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