鮑 魚 : 含有豐富蛋白質及碳水化合物、低脂肪、低糖份
8 s/ P# B; x4 _tvb now,tvbnow,bttvb食 療 : 滋陰、降血壓及解熱明目公仔箱論壇( X, r' k' f& I
浸 發 :tvb now,tvbnow,bttvb! P X3 p% ` V y; F
" E2 W3 h" P* [: A7 }1 r- Q' S1) 將鮑魚浸一天
# d' Q2 W1 _# U( Q8 Y; B5 {5.39.217.762) 撈起放入沸水中, 以旺火煲至約30分鐘, 熄火, 焗至水和暖5.39.217.76; v/ D2 P: x+ l+ v! w3 D$ G w
3) 剪去腸臟及細沙: e# w6 R+ O. \; I i2 Y0 n, p5 H
4) 將鮑魚用薑汁、青蔥、紹酒煨透 以除腥味 (薑蔥水不要)
. b* T3 I) h( p5 {1 t5) 將鮑魚與排骨、雞等一同再煲數小時 5.39.217.761 n+ @6 D) r+ s7 G2 Z% V& l0 A+ s6 {
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淮 杞 鮑 魚 雞 湯 烹 飪 方 法
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材 料 : 淮山五錢、杞子二錢、老雞一隻, 浸發濕鮑魚一至二隻、鹽少許、水適量6 J7 j- U5 Y& s& T( S
做 法 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v* d' z. g; \7 C8 \4 P5 z
8 C+ M% U1 w/ Gtvb now,tvbnow,bttvb1. 老雞洗淨斬半, 汆水瀝乾, 與鮑魚同放煲中, 加入適量水, 蓋好。慢火煲至鮑魚腍身。
0 W% B- {3 J- m1 G2 D$ r0 b5 J5.39.217.762. 淮山、杞子洗淨, 加入鮑魚湯中, 再煮約半小時 , 下鹽調味。
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原 料 鮑 魚 烹 飪 方 法
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材 料 : 煲湯原隻鮑魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K3 o8 \* l$ Y4 N
汁 料 : 高湯一杯、蠔油一湯匙、老抽半茶匙, 胡椒粉、麻油各少許、粟粉二茶匙
/ @) w) J5 h+ T做 法 :
4 u# r& J: m# W% |9 v0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ j! Z% G- f: l1 k- P0 M! U: z1 J汁料煮滾及稠, 原隻煲腍鮑魚放入, 不停攪動, 使汁料完全鋪勻鮑魚, 趁熱進食。
1 M- h0 A- r! i9 L- @! W4 h公仔箱論壇公仔箱論壇/ P/ e# u$ h. K7 D2 T9 ~- B7 |
4 I; t6 `2 R& I3 B$ v+ e6 A$ v5.39.217.76蠔 皇 翡 翠 鮑 甫 烹 飪 方 法
9 L) p9 q4 S1 {8 w# r9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& ?# ?" ^$ T/ ]( S3 e! _ f2 N; F公仔箱論壇材 料 : 煲腍鮑魚一隻切片、時蔬六兩、紹酒一湯匙、粟粉一茶匙
2 b- Y( d ]) Y- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒時蔬汁料 : 上湯二湯匙、鹽半茶匙、酒少許5.39.217.76$ L. {% P: B! K
鮑魚汁料 : 上湯六安士、蠔油一湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C2 E* m& K; T
做 法 :
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1. 時蔬取出嫩薳, 汆水瀝乾。燒熱一湯匙油, 菜薳放入炒至剛熟, 下汁料, 炒勻上碟。7 b, a$ B/ W8 @8 M, n
2. 再燒紅鑊, 加入一湯匙油, 贊酒後加入汁料, 放入鮑魚, 汁滾埋芡, 放在菜面。 |
發表於 2007-1-14 07:04 PM
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