【材料】
1 @+ n* A- W4 g, @& p* j# y* h公仔箱論壇嫩光雞一隻
9 G5 X6 s3 c9 |% t! F( M v9 v8 w0 P8 X花椒一半
) \9 D' O9 X5 p& Q5 q" @# w5 C5.39.217.76幼鹽二湯匙半
$ ] a4 m# O& T9 ~7 C花雕酒四湯匙5.39.217.76' C6 E( J& f0 \, _. D
生薑三片/ Y' E# P/ o* H( r3 n8 B1 I$ F( S
乾蔥頭五粒
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【做法】" D8 K. y4 M; V% B6 [
(一)光雞洗淨，去除內臟，瀝乾水份，待用。
; V8 u: A6 \# y5 c6 ?" }( A(二)燒紅鑊落二湯匙鹽炒至燙手，再放入花椒同炒至花椒有香味變色，盛起。
* b9 O# i+ V3 G6 T(三)用炒過的花椒鹽擦遍雞身及內腔，用保鮮紙緊包，放在冰箱內腌一日吃時取出解凍，用水沖去雞內外腔的花椒鹽，將姜片，干蔥頭放入雞內腔，以酒擦勻雞身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w3 V& g4 p2 G0 h( w ~
(四)隔水蒸約十五分鐘，待冷卻後斬件上碟 |
發表於 2006-12-26 10:11 PM
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發表於 2006-12-27 11:25 AM
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