【材料】tvb now,tvbnow,bttvb' _$ I% U) [2 w8 Z: L
嫩光雞一隻
+ U; f) S F7 a, h J# Qtvb now,tvbnow,bttvb花椒一半
% m* v( p I4 ]( x幼鹽二湯匙半tvb now,tvbnow,bttvb: q+ z8 M" ?: m! y+ T1 `$ q
花雕酒四湯匙- u7 n- i& v! E" D' o$ }, @' I
生薑三片
$ v7 X. w( K$ K/ x乾蔥頭五粒
( b% H% d7 |2 Z$ L' FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E z: U: k; J. r
【做法】
7 z0 Y! X, _7 o" @) e8 M; y3 i# U(一)光雞洗淨，去除內臟，瀝乾水份，待用。+ x2 P/ V; Y& \5 A" X& p
(二)燒紅鑊落二湯匙鹽炒至燙手，再放入花椒同炒至花椒有香味變色，盛起。公仔箱論壇, C% U* g, E4 p
(三)用炒過的花椒鹽擦遍雞身及內腔，用保鮮紙緊包，放在冰箱內腌一日吃時取出解凍，用水沖去雞內外腔的花椒鹽，將姜片，干蔥頭放入雞內腔，以酒擦勻雞身。tvb now,tvbnow,bttvb' r& {/ F$ z* U- S' Y( b# [2 A
(四)隔水蒸約十五分鐘，待冷卻後斬件上碟 |
發表於 2006-12-26 10:11 PM
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發表於 2006-12-27 11:25 AM
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